潜水简报:
- 美国农业部食品安全与检验服务部表示，亚利桑那州JBS Tolleson公司的生牛肉召回数量已扩大到500多万磅，因为可能存在沙门氏菌污染宣布星期二。现在被召回的总金额大约是多少1200万磅。
- 被召回产品的包装时间是7月26日至9月7日。该机构发布了一份18页的清单被扩大召回的产品，被运到零售地点和机构在全国各地,加上标签的照片．被召回的产品编号为“EST”。267 "在美国农业部检验标志内。
- 美国疾病控制和预防中心建议消费者和零售商不会食用、供应或销售JBS Tolleson生产的绞牛肉，并检查冰箱是否有召回产品。截至11月15日该机构表示，来自25个州的246人已经感染了爆发的沙门氏菌菌株，59人已经住院治疗。疾控中心说，目前还没有死亡报告。
潜水的见解:
大约两个月在最初的召回之后在美国，JBS Tolleson本周宣布，它将自愿扩大召回范围，因为尽管受影响的产品已从零售店下架，但一些消费者的冰箱里可能仍有冷冻产品。
“作为一家食品公司，我们的首要任务是食品的安全生产。”该公司在一份声明中表示．“虽然这次扩大的产品没有被确定与任何疾病有关，但我们已经与美国农业部的食品安全和检验服务部(FSIS)协商后确定，这一行动符合公众健康的最佳利益。”
虽然按照行业和联邦机构的标准，这是一次大规模的牛肉召回，但这不是最大的一次。在过去的21年里，至少有4起与牛肉相关的大规模召回事件。
的最大的一次发生在2008年由于对动物的不人道处理和屠宰，Westland/Hallmark牛肉公司召回了1.43亿磅。涉及的人哈德逊牛肉,1997年，该公司因大肠杆菌污染召回了2500多万磅绞细牛肉;Topps肉美国因感染大肠杆菌而召回了2170万磅碎牛肉饼;和康尼格拉2002年，该公司也因大肠杆菌召回了1900多万磅(约合1.29亿元人民币)。
JBS的召回事件也不是最近唯一的碎牛肉召回事件。10月份,嘉吉召回了132608英镑因为大肠杆菌可能被污染。
JBSTolleson是总部位于巴西的一个单位JBS美国，世界上最大的肉类加工公司。母公司想必有足够的资源来处理这类召回，尽管法律费用、销售额损失和信誉受损可能会带来高昂的代价。但由于该公司的牛肉产品以各种品牌出售在美国，消费者可能没有意识到他们正在购买JBS产品。
在这次召回——以及最近的扩张——之后，该公司能否重获消费者的信任是另一个问题。除了对公众健康和品牌声誉造成风险外，消费者对牛肉产品的信心也可能受到威胁。人均肉类消费量创历史新高吗但是，越来越多的消费者转向植物蛋白产品，所以牛肉行业有更大的动力加倍其食品安全努力，找到污染源，并减少或消除它们。
JBS清楚地了解其业务面临的风险，如果它们表现出认真对待风险的态度，可能会有所帮助。的公司表示已经推出这是由该公司食品安全和质量保证的全球负责人，同时也是FSIS的前负责人和美国农业部食品安全的前副部长Al Amanza领导的内部调查。
JBS表示:“基于这次调查的结果，以及对我们内部流程和控制的全面评估，我们已经决定自愿对Tolleson工厂生产的牛肉配料进行100%的检测。”
这些疾病爆发和召回也可能引发政策变化。美国消费者联合会刚发表了一份报告敦促监管机构认为，如果生肉和家禽含有沙门氏菌污染，就应该考虑“掺假”，就像大肠杆菌一样。
＂不幸的是，如果联邦检查政策没有改变，我们可以期待更多这样的疫情爆发。Gremillion他是CFA食品政策研究所主任，也是这份报告的作者，他在一份声明中说．“控制碎牛肉中沙门氏菌污染的标准已经过时了。”
