潜水简介：
- 管理咨询公司Oliver Wyman的合伙人Chris Baker表示，近33％的各种产品浪费，每年代表13亿吨食物和近1万亿美元，根据这一点新希望网络．
- 在提示零售商中，可以用于减少商店级别的食物垃圾是分享堆肥的废料，而不是丢弃“丑陋”的生产，与种植者一起使用，以最大限度地减少损失和缩小化商店显示。
- Baker建议，在将其推广到整个链条之前，通过测试一到两种形式来设定“合理的”减少浪费目标。对小商店有意义的做法可能不适用于大商店。
潜水的见解:
估计每年遇到杂货店货架的10％的食物去浪费美国农业部(U.S. Department of Agriculture)表示。消费者也是造成这个问题的原因之一他们购买的所有食物中的三分之一，并准备发生．
由于涉及零售水平，产生的产品是最大的问题之一。2015年， 大约67亿磅水果和蔬菜根据联合国粮食和农业组织和世界经济学论坛的一项研究，由种植者未获不用或未折叠。差的订购和预测过程是两种原因，但杂货店也用于超越物品，以提供尽可能多的购物者的选择。
“如果您从零售商的角度看待这一点，那么Villanova大学营销与商业法的副教授Beth Vallen，Beth Vallen担任美丽食物的展示，蓬勃发展的商店告诉《食品潜水．“消费者希望看到美丽的东西的大展示。......要成功，（零售商）必须预测消费者想要的东西。“
超市还倾向于扔掉那些状况不佳的农产品，以保持陈列的吸引力和促进销售，因为消费者通常不信任被擦伤或有昆虫标记的水果和蔬菜。近年来，零售商试图用庆祝“丑生”的竞选活动并以较低的价格出售它，但问题仍然存在。
这食品营销机构也建议零售商变得更加参与密切跟踪和衡量废物．这包括添加协议和员工培训NG计划收集数据并变得更加了解问题。杂货店也可以考虑销售resuasable存储容器这可以扩展产品的保质期，或与供应商一起使用以创建较小的产生案例尺寸。
