潜水简报:
- Z世代消费者对健康和可持续性等问题的重视，加上社交媒体对人们如何看待产品的影响越来越大，应该会改变制造商使用自然颜色的方式GNT集团的报告。它将这种消费行为描述为“健康享乐主义”。
- 这家总部位于荷兰的食用色素制造商表示，人们对天然色素的使用方式已经发生了转变。柔和柔和的色调被用来重新定义“健康和可持续发展”的样子，而迷幻的配色方案现在与“促进思维”的成分一起使用，以提高幸福感。
- 随着天然颜色成为食品制造商吸引越来越重视可持续性和健康的消费者的一种方式，颜色制造商正在使这成为他们业务中更突出的一部分，以满足日益增长的需求。
潜水的见解:
GNT表示，随着消费者口味的转变，天然颜色的制造商将需要继续发展。
GNT的市场开发经理马蒂耶·亨德里克斯在一份声明中说:“健康享乐主义与决心改写规则的新一代有意识的消费者产生了共鸣。”“为了顺应这一趋势，各大品牌需要庆祝这种颠覆，并为健康和环保的产品采用一种新的视觉语言。”
GNT的Exberry天然产品食用色素组合包含一个广泛的色调阵列，从深蓝到大红色和柔和的粉彩。该公司的目标是增加食品中天然色素的使用，同时降低自身的碳足迹。GNT今年早些时候宣布，到2030年计划将其Exberry生产线的碳足迹减少25%．
消费者越来越要求清洁标签而且更加注意配料表， GNT的研究结果支持了这一点。
但是，尽管注重健康的消费者想要自然的颜色，但它可能是个挑战获取一些cpg。通用磨坊改变了2016年，该公司将Trix麦片的配方添加了天然色素，但一年后，由于销量下降，该公司又将其改为人工色素。好时也有努力寻找改变的方法其Jolly Ranchers硬糖的颜色中加入了天然替代品。
颜色是食品制造商的宝贵工具。根据GNT的研究，食品配方师可以用颜色来传达特定产品的情绪或感官体验。该公司表示，迷幻色和图形色，如青色、橙色和紫色，可以用于含有CBD或益智药等成分的产品。亮色的组合也可以传达平静和快乐。
GNT使用天然颜色的部分目标是提高它们的活力，使它们更健康。例如，在2021年，该公司增加了两种明亮的绿色它的线条颜色由绿色的螺旋藻和黄色的姜黄制成。
GNT并不是唯一一家在自然色领域拓展业务的公司。总部位于丹麦的Oterra -前身为Chr。〇汉森天然色购买合成色素生产商食品成分解决方案今年早些时候，为了让其天然颜色在美国获得更广泛的市场份额。
