潜水简报:
全国牛奶生产者联合会请求美国食品和药物管理局(Food and Drug and Administration)将对使用诸如牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋和黄油等术语的非乳制品采取执法行动，因为这些术语“在营养上低于参考标准乳制品”。
NMPF表示，现有的FDA规则要求，如果产品指的是标准化乳制品，但没有相同的营养价值，则必须使用“仿制”一词。该请愿书还表示，FDA的规定允许在被认为营养相当于乳制品的产品上使用“替代”或“替代”等术语。
NMPF执行副总裁汤姆·巴尔默(Tom Balmer)表示，解决标签问题是“迫切需要的”。“就像我们在请愿书中指出的那样，按照当前FDA的规定，设计成类似标准化乳制品的植物性食品的营销者实际上有几种标签选择。”他在一份新闻稿中说．“不幸的是，今天的现实是，许多乳制品在标签规则上反复无常，以掩盖它们的营养价值低于真正的乳制品。”
潜水的见解:
NMPF申请于2月21日提交，当时FDA正在进行筛选超过13000条公众评论关于如何规范以植物为基础的乳制品替代品的标签。该组织强调，它并不主张禁止乳制品替代品如何标明自己。巴尔默表示，他只希望“适当的披露”那允许适当的、真实的、非误导性的信息。”
如果申请成功，这可能意味着植物基替代品将不得不说服FDA，它们在营养上与乳制品替代品是平等的，并根据结果可能改变它们的标签。杏仁奶、燕麦奶、大豆或椰子酸奶等产品可能需要贴上“替代酸奶”、“替代牛奶”和/或“仿制牛奶”的标签。
的植物性食品协会对此持悲观态度的申请。执行董事米歇尔·西蒙称其为“寻找问题的解决方案”。植物性食品协会强调了该组织在给FDA的评论信中提出的观点，称限制“牛奶”标签将违反第一修正案，最终将被认定为违宪。此外，她表示，植物性食品不再是一个利基市场，“如果FDA不公平地针对植物性食品，这个正在增长的行业将会受到抑制。”
她说:“我们鼓励FDA遵守自由市场原则，不要限制标签以不公平地偏袒乳制品行业。”
NMPF和整个乳制品行业都受到了无乳制品日益普及的威胁，这是可以理解的。在截至6月的52周内，非乳制品牛奶销售额增长9%，达到16亿美元，根据尼尔森和植物性食品协会的数据而牛奶的销量则下降了6%。同期，非乳制品乳制品的销量增长了131%，酸奶的销量增长了55%，植物基奶酪的销量增长了43%。
除了销量和价格的下降，传统乳制品还面临着许多其他挑战，包括牛奶供过于求、出口关税以及每年越来越多的奶牛场倒闭。合成牛奶蛋白也是一个迫在眉睫的竞争对手。从好的方面来看，全脂和调味奶产品的销售都做得比较好，和最近提议立法可以把全脂牛奶带回学校午餐。
这份请愿书能否说服FDA取缔使用乳制品术语的非乳制品还有待观察。这可能取决于对1.3万多条公众评论的审查，以及FDA局长斯科特·戈特利布(Scott Gottlieb)和他的同事对这个问题的批评程度。
也有可能NMPF提交这份请愿是为了表明其准备在未来进行谈判的立场。由于与产品标签争论相关的重大利益和收入，为了向前推进，可能必须在各方之间达成妥协。
与此同时，消费者似乎对乳制品或非乳制品的标签术语并不困惑。根据一项网上调查国际食品信息委员会(International Food Information Council)对去年夏天1000名成年人的调查显示，约75%的消费者知道植物基牛奶不含牛奶，大多数人知道标有“全脂牛奶”、“巧克力牛奶”、“脱脂牛奶”等标签的产品含有牛奶。然而,另一项调查乳制品管理公司的2010名成年人的调查发现，超过一半的人认为植物性饮料之所以标有“牛奶”，是因为它们的营养价值与真正的牛奶相当。
