潜水简报:
- 为了增加液体牛奶的消费量，上个月，两位国会议员提出2019年全脂牛奶健康儿童法案(第832号决议)该法案将允许全脂牛奶与学校午餐一起供应。
- 该法案由众议员格伦·汤普森(宾夕法尼亚州共和党人)和科林·彼得森(明尼苏达州民主党人)提交，并开始获得乳制品组织的支持，根据《乳品记者》．
- 现在，美国公立学校的学生可以选择脱脂、1%和2%的牛奶，有风味的也有无风味的。
潜水的见解:
官方消息:根据一份数据，2018年是自2013年以来国内牛奶产量同比增长最糟糕的一年荷兰合作银行的一份新报告——这还只是看销售数据。自2014年以来，价格一直在上涨一直在下降保持一致。现在的价格比四年前低40%。因此，奶牛场是左右闭合美国的奶牛数量减少了3万头。
乳制品价格和需求的持续下降已经迫使美国农业部在2016年向乳制品生产商提供大约1120万美元的财政援助帮助应对挑战。不过，很明显，要应对行业内的这种剧烈变化，还需要做更多的工作。
然而，一项旨在允许全脂牛奶进入学校的法案不太可能对下降的轨迹产生重大改变。不过，它指出了该行业一个有趣的趋势。根据敏特公司的研究在美国，调味奶是牛奶类中增长最快的部分，2017年销售额达到17.4亿美元，自2012年以来增长了18%。与此同时，自2012年以来，全脂牛奶的销售额增长了8%，预计2017年将达到53.6亿美元。
研究显示，脱脂和低脂牛奶的销量直线下降，在过去五年中下降了28%。
看到这些趋势越来越明显，美国农业部部长桑尼·珀杜最近允许学校开始提供1%风味的牛奶在学校膳食计划中。现在，立法者希望重新引入所有液体牛奶的选择，以阻止消费者放弃牛奶。
但为什么全脂牛奶一开始就消失了呢?2010年，国会通过了这项法案《健康无饥饿儿童法案该法案规定，在全美学校午餐计划和学校早餐计划中供应的所有牛奶必须是脱脂或低脂的，所有风味牛奶也必须是脱脂的。这样做的目的是限制膳食的总脂肪含量，同时确保学生获得必要的维生素和矿物质。
自从那项法律生效以来，研究表明全脂牛奶实际上有助于降低肥胖率。美国农业部销售数据风味全脂牛奶增长最快。从逻辑上来说，最好的选择是将该产品重新引入自助餐厅，在那里孩子们很可能会拿起巧克力或草莓牛奶作为美味的款待。
尽管如此，鉴于目前乳制品价格的居高不下，以及植物性牛奶替代品对市场的持续压力，这项法案不太可能在很大程度上改变这一趋势。真正的解决方案将是增加出口需求，以及更大程度上改变消费者对牛奶在饮食中所处位置的看法。
