潜水简报:
- 负责任医学医师委员会向拜登政府请愿要求即将召开的白宫饥饿、营养和健康会议聚焦植物性营养的好处。该组织寻求在不伤害动物的情况下促进科学和健康成果，称其有超过1.7万名医生成员。
- 具体来说，该倡导组织建议会议解决在学校和机构扩大植物性食品和饮料的供应，通过《美国人膳食指南》推广植物性饮食，并改进对医生的营养教育。
- 这次会议将于9月举行，这将是白宫自1969年以来首次主办这类讨论。会议的目标是努力消除饥饿;改善国民的营养和体育活动;减少与饮食有关的疾病，缩小差距。
潜水的见解:
尽管综合科学报告该研究建议人们多吃水果和蔬菜，少吃红肉最新版的美国人膳食指南并没有特别建议人们采用植物性饮食。它建议人们减少饱和脂肪的摄入，吃更瘦的蛋白质，但并没有具体说明植物性饮食是更好的选择。
与每五年更新和重新发布一次的《膳食指南》(Dietary Guidelines)不同，白宫关于饥饿、营养和健康的会议不是定期举行的。在今年会议的视频公告在美国，拜登总统表示，他致力于采取大胆行动，让人们更容易获得健康食品，消除饥饿，并预防性地防治与饮食有关的疾病。
这份请愿书正在寻找另一个机会，让植物性食品成为联邦营养政策的中心。
负责任医学医师委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)的请愿书要求把话题集中在植物性饮食上，这是上个月一次视频电话政策讨论的结果。该组织称，包括医生、营养师、护士、教师、大学教授、公共卫生专业人员和消防员在内的100多人参加了活动。一些人还提交了书面建议。
该组织主席尼尔·巴纳德(Neal Barnard)博士在一份声明中说:“有大量证据表明，肉类和奶制品在慢性疾病中扮演着重要角色，因此拜登-哈里斯政府迫切需要制定政策，不仅要减少和消除这些食品的消费，还要鼓励进一步采用植物性饮食。”
植物性饮食可能会在会议上被讨论——获得新鲜水果和蔬菜以及增加它们的消费率是推广更好营养的永恒问题——但还有待观察它将在其中发挥多大作用。
最近有一种通过政府项目使植物性食物更容易获得的运动。一些以植物为基础的肉类公司已经通过了这个过程，使他们的产品更容易用于学校食堂．众议院版本的2023年国防部预算法案中有一项条款将创建一个试点项目，要求一些军事基地将提供植物性的选择．
无论如何，任何数量的讨论都只是讨论——即使它发生在白宫。植物性饮食的倡导者需要说服政策制定者、公司，最重要的是，说服消费者为改变做出不同的选择。
