潜水简介：
- Kerry和Refraded Ally Apcycled Foods Inc.已经推出了蛋白质酥脆用重新工资的超晶+面粉，使用用过的酿造谷物开发，现在可以通过Kerry获得。它旨在为零食产品增加质地和营养，包括酒吧，谷物，簇和松脆的混合物。
- 这是在成分巨人与重新修复公司开发增值成分。
- 食品和饮料制造商正在迅速采用升级成分旨在扩大投资组合，同时打击食物浪费。
潜水见解：
升级食品趋势正在上升。根据Innova Market Insights的说法，额定食材的食品和饮料推出复合年增长率为122％在2016年至2021年之间。
升级食品公司（Upcycled Foods Inc.）于十年前成立，随着重新农业的重新农业，最近被重新命名为扩大其在成分空间中的足迹。它的旗舰品牌重新工资使用了使用USDA开发的热机械工艺来处理花费的啤酒谷物成面粉。它吹捧了该成分对您的好处更好，声称其含有纤维量的3.5倍，并将其翻倍。
升级食品也出售其他供应商开发的两种升级成分：一种用于康普茶和精酿啤酒等应用的阿拉比卡咖啡叶成分，以及为酸盐，调味料和腌料而设计的可可水果糖浆。
它的联合创始人兼首席执行官丹尼尔·库尔兹罗克（Daniel Kurzrock）表示，自2016年以来，升级食品就与克里进行了会谈。当宣布升级蛋白质清脆产品时，该公司表示，它立即从食品制造商那里获得了利益。
根据库尔兹罗克（Kurzrock）的说法，当大量的CPG要求它们变得清脆时，升级食品就会提出了该产品的想法。上callced的食物以这个想法接近克里。库尔兹罗克（Kurzrock）说，他的公司说服了他们，强调了克里的产品开发能力和升级食品的再利用技术。
库尔兹罗克（Kurzrock）表示，两家公司都对他们的创新共同领导地位感到兴奋。
库尔兹罗克说：“那是我们开始对将我们的关系提升到一个新层面的战略讨论的时候。”他说：“在那之后，能量开始在双方流动，例如，‘我们可以创建什么以将这种类型的解决方案带入其他应用程序？'”
库兹罗克说，CPG制造商对可持续性的兴趣使他们寻求升级成分。他说，作为一种可持续性解决方案，升级是独一无二的，因为公司看到了消除自身供应链中废物的好处。
库尔兹罗克说：“我们现在真的看到了一个流域时刻，企业正在考虑食品浪费产品的承诺以解决气候危机。”“有直接的底线经济激励措施可以做到这一点。”
今年早些时候，恢复了推出了烘焙混合物对于包括披萨面团和用重新培养的超级谷物+面粉制成的布朗尼的产品。这个成分，由升级食品协会认证，每磅面粉节省300多加仑的水，并防止二氧化碳等效地燃烧一磅煤炭，根据公司的说法。
对于Kerry，与升级食品合作的Kerry称其为新闻稿中升级成分的“首选合作伙伴”，为开发可持续成分并利用不断增长的趋势提供了机会。
“通过升级食品公司的领导力创新新的升级成分解决方案，使我们能够开发出令人兴奋的新食品，使我们能够实现这一愿景，并使我们朝着我们的愿景迈进达到超过20亿人的目标克里（Kerry）业务发展高级总监约翰·考夫曼（John Kaufmann）在新闻稿中说。
更正：本文的先前版本误认了阿拉比卡咖啡叶和可可水果糖浆成分的开发商。本文已更新以反映更改。
