潜水简报:
- Nestlé将在15个欧洲国家推出素食版奇巧V。在此之前，英国和其他一些国家将于2021年进行测试。
- 奇巧V版用大米代替了原来奇巧的牛奶，这家CPG巨头在一份声明中表示．这种新糖果是经过认证的素食主义者，由可持续来源的可可制成。
- 植物性巧克力目前还很小，但吸引了主要糖果制造商的注意，他们渴望从消费者对避免动物源性食品和尽量减少环境足迹的日益增长的兴趣中获利。
潜水的见解:
随着消费者更加密切地关注自己的饮食，这一转变在COVID-19大流行期间加速了，食品公司也注意到了这一点，巧克力也不例外。
科琳娜说:“我们看到食品方面有一种强劲的趋势，越来越多的人选择植物性食品，包括零食。加布勒他是该公司糖果业务的负责人雀巢在他在一份声明中说。“这是大型糖果品牌有史以来推出的最大的素食替代品之一，它显示了我们对这一趋势的信心。”
虽然Nestlé拥有奇巧品牌，但好时拥有在美国生产和销售奇巧的许可证。到目前为止，这家总部位于宾夕法尼亚州的公司还没有宣布自己的素食奇巧计划。
十分之六的美国家庭经常购买植物性食品，植物性食品协会和健康食品研究所的数据显示在2021年，79%的消费者至少购买了两次此类产品。
推动购买的一个因素是植物性食品的可持续性更好。雀巢说在从农场到消费者的整个生命周期，KitKatV与该公司的标准牛奶巧克力产品相比，由于其完全基于植物的成分，碳足迹降低了18%。
在大多数情况下，以植物为基础的产品仍在努力达到与以动物为基础的产品相同的价格。素食的Kit Kat花了两年时间开发因为它的生产成本更高，成分也更贵，而且在生产线上需要严格的清洁措施，Nestlé告诉《财富》杂志．
雀巢作为世界上最大的食品公司，雀巢已逐步扩大其投资组合，包括其他工厂基于的替代品，比如肉冰淇淋和咖啡机。
虽然与动物性巧克力相比，素食巧克力只占市场的一小部分，但这个市场足够大，食品制造商需要有一席之地。全球素食巧克力市场估计已经达到5.33亿美元，根据透明市场研究。该数据公司预测，到2032年底，这一数字将增加一倍多，达到14亿美元。
瑞士巧克力制造商瑞士莲(Lindt & Sprungli)今年5月宣布新的燕麦牛奶巧克力棒上市了在全美范围内
好测试燕麦制作巧克力棒这是该公司所谓的测试和学习过程的一部分“微战斗。”该公司的一位发言人告诉Food Dive:“这款产品销路很好……我们正在从它的表现中学习。”
亿滋国际有一款吉百利植物棒一名发言人表示，这款产品的“表现符合我们的预期，自推出以来，我们的分销一直在扩大。”
但推出一种不同的巧克力棒也有风险。
英国三家大型超市停止销售火星巧克力。素食巧克力棒今年早些时候，在一场商标纠纷中。在2020年,Nestlé停止了它的MilkybarWowsomes两年前在英国和爱尔兰推出的低糖巧克力棒。这家全球最大的食品公司没有给出停产该品牌的原因，但据报道，这款巧克力棒的销量令人失望，难以维持分销。
