潜水简报:
- 根据演示，消费者可能要求清洁标签，但他们没有必要要求每一种产品都有清洁标签在国际烘焙行业博览会的Corbion Caravan的面包市场管理总监Abby cueule说，食品商业新闻报道．
- 与面包等细分产品相比，消费者对甜味产品的成分和干净标签不太关心。
- Corbion Caravan还研究了消费者对“清洁标签”一词的定义，发现消费者对“清洁标签”的定义不同，从关注成分到关注低卡路里和低脂肪的“健康”标签。
潜水的见解:
清洁标签的含义可以分为两大阵营:注重成分和注重营养。食品公司可以针对这两个阵营，也可以选择既干净又天然又有营养的食材，同时兼顾这两个阵营。
即使是经常阅读标签的消费者也不会期望所有产品的标签都是干净的，尤其是像糖果、甜点或某些零食这样的放纵食品。根据产品的不同，制造商可能完全不考虑清洁标签的问题，所以在成分和研发上的投资可能并不总是值得的。
其他研究表明，消费者更专注于寻找放纵的产品也符合“更适合你”的趋势配料，营养成分和食用分量通过对产品或品牌的目标人群进行仔细的研究和测试，制造商可以辨别出是否值得尝试为该特定产品贴上健康相关的标签，还是值得为其争取一个干净的标签。
