六个月进入冠状病毒大流行病，消费者正越来越侧重于饮食，为他们的健康饮食 - 而CPG公司正在努力创新，使产品类型消费者在巨头弓箭手丹尼尔斯·米德兰队尽快寻找市场。
ADM，它使用正在进行的研究来保持消费者兴趣和见解的标签六个行为变化在大流行期间。所有这些都在一定程度上与健康和健康有关。根据该公司的研究，消费者对肠道健康和免疫力之间的联系更感兴趣;关注代谢健康对体重管理的影响;通过饮食改善心理健康;对个性化营养感兴趣;并计划在健康和健康相关项目上花更多的钱。它还指出，植物性饮食正在成为主流。
ADM旗下的研究门户网站“OutsideVoice”的调查结果显示，77%的消费者希望采取更多措施来保持健康。该公司负责北美市场营销的副总裁安娜·法瑞尔(Ana Ferrell)说，许多制造商一直在与消费者的需求保持一致。一些公司正在与ADM进行对话，讨论他们想为产品引入的新应用程序和功能——既有现有的热门产品，也有新想法。法瑞尔表示，每个人都在期待这些创新在2021年上市，对于一个历来改革和创新缓慢的行业来说，这是一个非常快的时间框架。
“消费者越来越受过教育，他们更加开放，试图尝试不同的东西，”她说。“我认为创新将在食品和饮料空间中重新恢复。该行业更具传统的反应性。但我觉得现在有很多机会以新的方式与消费者联系。”
鉴于植物性食品消费的稳步上升，法雷尔说，她预计到2020年中期，即使没有植物性食品，也会有更多消费者接受和接受植物性食品冠状病毒大流行．毕竟，消费者是对植物性越来越好奇肉一般。
然而，统计数据显示出不仅仅是一种好奇心，而且潜在地凝固了消费者之间的细分。根据ADM，18％的美国消费者在大流行期间在大流行期间购买了他们的第一植物的蛋白质产品。几乎所有这些 - 92％ - 例如他们将继续购买这些产品。
Ferrell说，吃更多植物的蛋白质似乎是一个正常的生活方式。工业中的几个过去常常尝试将产品吸引到采用灵活性路径的人更多 -主要吃素，但偶尔吃肉或鱼．现在，费雷尔说，所有消费者都开始做的事情变得正变成了。Ferrell说，许多消费者对想要多吃植物的食物提供更多植物食物的原因是健康光环那些产品带来的产品。
“消费者越来越受过教育，他们更加开放，以尝试尝试不同的东西。我认为创新将在食物和饮料空间中重振。该行业更传统的反应。但我觉得现在有很多机会以新的方式与消费者联系。“
安娜法瑞尔
营销副总裁，ADM
这一发现在其他几项研究中得到了证实。的2020食物与健康调查从国际食品信息委员会发现，10个消费者中的近七个来自植物来源的蛋白质是健康的，作为第三种最受欢迎的健康成分。此外，略高于一半的消费者表示他们正试图消耗更多的植物蛋白。
但植物蛋白不是唯一的成分或食物的唯一一种，其中哈洛在2020年推动其成功。ADM的调查发现57％的全球消费者因大流行而更关注他们的免疫力。了解更多关于GUT Health的与免疫健康关系的关系正在将更多的消费者迁向具有成分的产品，以帮助改善这一点。共有51％的消费者正在寻找有助于他们代谢健康的物品，以促进健康的体重，鉴于相对久坐的生活方式在大流行期间，鉴于相对久坐的生活方式患有相对久坐的生活方式，这是一个尤其重要的。三分之一的人正在寻找和购买用于帮助改善特定健康和健康问题的物品。48％的人表示他们将购买与健康和健康有关的更多物品。
虽然所有这些趋势都在最近的过去被很好地记录下来并在食品和饮料中传播，法瑞尔说，消费者对为心理健康而饮食的新强调让她感到惊讶。超过三分之一的消费者表示他们担心自己的心理健康。
“不是因为环境不能决定这一点，而是因为也许这不是最重要的:……自我照顾和情感健康重要性的上升，”法雷尔说。他说:“我相信，由于所有的庇护设施都已经到位，这场大流行的不确定性带来的焦虑和压力，以及面对全球市场的经济影响的不确定性，确实引发了消费者的高度担忧。”
法雷尔表示，从ADM的情况来看，许多解决这些问题的产品可能会在未来6至9个月内上市。
Ferrell说，现在应该专注于利用这些消费者见解来帮助建立其品牌。消费者正在寻找他们的健康，也是他们所知道的，品牌应该利用的东西。
“重新发明，重新恢复和刷新品牌，对右边有什么令人兴趣的机会？”费雷尔说。
