潜水简报:
- 三分之二(67%)的消费者认为他们购买的产品采用可回收包装是很重要的，同样比例的消费者认为自己具有环保意识——这一比例与疫情前相同，根据Trivium packaging的调查《2021年全球绿色购物报告》．该报告是根据波士顿咨询集团对欧洲、北美和南美的1.5万名消费者进行的调查得出的。
- 超过一半(54%)的人在选择产品时会考虑可持续包装。更年轻的消费者——那些44岁及以下的人- - - - - -在这方面处于领先地位，83%的消费者表示他们愿意为此支付更多的钱，而所有消费者中只有70%的人这么认为。然而，疫情导致约三分之一的消费者降低了他们对可持续包装的重视程度。
- 尽管他们愿意支持可持续包装，但许多消费者被错误地告知了不同材料的回收率。报告中引用的全球回收机构和国际铝业协会(International Aluminum Institute)的数据显示，受访者认为48%的金属被回收，而实际回收率为64%。然而，玻璃、塑料和液体纸盒的回收率远远低于消费者的预期。
潜水的见解:
尽管面临大流行的压力，但随着消费者对自身的环境足迹和整个食品系统的足迹表现出更多的兴趣，可持续包装已成为当务之急。Trivium的研究与其他量化这段时间消费者情绪的研究是一致的。一个2020年短包装研究发现在大流行期间改变了购买行为的购物者中，有三分之二更加关注包装。58%的受访者表示，他们“可能”或“非常可能”选择使用可回收或可重复使用包装的产品。
在年轻消费者中尤其如此。千禧一代是更有可能购买而Z世代则是这样的一代愿意花更多的钱满足可持续发展标准的产品。
为了应对这种不可动摇的需求，许多消费品牌在过去一年里都在大步迈向更可持续的包装材料。雀巢最近专项20亿瑞士法郎(21亿美元)用于支持环保替代品。一系列的制造商测试包装它使用的是升级回收的食物，回收的材料，用塑料代替纸或其他看起来更可持续的选择。
塑料是许多消费者最关心的东西。金属包装制造商Trivium的报告发现，55%的消费者认为塑料是“有害的”，63%的消费者认为这种材料与海洋污染有关。包括达能(Danone)和亿滋(Mondelez)在内的多家冷冻食品制造商已签署了该协议艾伦·麦克阿瑟基金会的全球承诺消除塑料污染。这项努力的目标是到2025年实现100%可重复使用、可回收或可堆肥的塑料包装。
然而，用环保的替代品取代传统的包装并不是一件容易的事。在许多情况下，转向可持续的包装材料会让公司损失惨重比传统包装多25%。这些新产品的性能可能也不像传统产品那样好，尤其是在产品新鲜度和耐温度变化方面。消费者愿意花更多的钱购买具有可持续包装的产品，这可能有助于该行业消化转变过程中增加的成本。
尽管可持续包装的发展势头很明显，但Trivium的研究表明，在教育消费者方面还有很多工作要做——特别是关于哪些材料可以回收利用。该报告将这种误解归咎于包装标签和营销材料中的混合信息，以及当地不同的回收做法。Trivium希望通过标准化来解决一些困惑金属回收永远标志和其他教育资源。
找出最有效的方法来帮助消费者做出明智的购买决定，对食品行业来说并不是什么新鲜事。尽管消费者报告说他们受到了可持续发展倡议的影响，但许多人并没有注意到包装上的这些声明这是QuadPackaging和Package Insight 2018年的一项研究．许多人将包装上的可持续性信息的无效归因于严重的问题标签疲劳一些消费者因此蒙受损失。想要通过可持续的包装努力吸引消费者的品牌可能需要做更多的事情，而不是简单地添加标签声明或标识来吸引消费者的注意力。
