潜水简报:
- 总部位于加州的Caulipower公司冷冻花椰菜皮披萨、花椰菜玉米饼和SweetPotaToasts今年秋天推出了原汁原味和辛辣(微辣)两种冷冻鸡柳。该公司在一份新闻稿中说它的新产品是烘焙而不是油炸的。
- 该公司表示，鸡柳的外层由花椰菜、米粉和糙米粉制成，不含人工成分。从9月份开始，4200多家国家和地区零售商将在冰柜货架上出售这种产品，建议零售价为每14盎司可重复密封包装8.99美元至9.99美元。
- 考利鲍尔说，这只鸡来自佐治亚州家禽生产商Naked Truth，该公司饲养无抗生素的散养动物。裸真理拥有全球动物伙伴关系第2步评级，这意味着它符合标准一个列表福利标准，以确保动物健康，并有足够的空间，光线和黑暗休息。
潜水的见解:
自2017年推出以来，Caulipower已经将其对蔬菜的关注变成了一个强大的品牌，出现在Whole Foods、沃尔玛(Walmart)和Kroger等零售商的冷冻区。虽然该公司在一些花椰菜皮披萨上添加了火鸡辣香肠和意大利辣香肠，但其新的鸡柳将是其首次扩展到更多以肉类为主的产品。
进军这一领域的时机可能已经成熟。该公司援引截至3月24日的52周SPINS数据称，美国裹面包屑的鸡嫩肉、鸡条和鸡块市场价值11.5亿美元。然而，这是一个拥挤的领域，泰森食品(Tyson Foods)和珀杜(Perdue)等重量级企业占据了大部分市场。就在上周，珀杜还介绍了它自己的蔬菜混合鸡块，不过它的版本直接将蔬菜和家禽混合在一起，而Caulipower的版本在涂层中使用了花椰菜。
Caulipower可能会依靠产品更健康的品质来与包装区分开来。鸡柳是烤制的，不含饱和脂肪，热量也相对较低。它的营养成分，加上它的鸡肉来源，可能会吸引健康人数不断增加和环保意识消费者。
新生产线可能还会因为该公司知名度的提高而得到提振。根据另一份SPINS报告它是美国增长最快的冷冻披萨品牌之一，总销售额排名第八。竞争者们纷纷推出了自己的花椰菜披萨饼皮，包括乔氏超市，全食超市还有加州披萨厨房。
尽管Caulipower的冷冻鸡柳代表了该公司的一个新方向，但它似乎知道如何有效地向忙碌的消费者进行营销，这些消费者寻求简单方便的捷径，更健康，含有可识别的成分。如果新产品获得成功，该公司可能会推出其他含有鸡肉或猪肉，或植物性蛋白质的涂层产品。
