2016年，瓶装水超过了碳酸软饮料据饮料营销公司(beverage Marketing Corporation)称，它将成为美国销量最大的饮料类别。健康倡导人士对此欢呼雀跃，但一些环保人士却对此表示犹豫。
研究表明，每年有500亿个水瓶被消耗掉——仅在美国就有300亿个——对环境的负面影响是巨大的。
环保人士指出，塑料水瓶是由完全可回收的PET塑料制成的，可光降解，这意味着随着时间的推移，它们会分解成更小的碎片。这些碎片然后吸收毒素，污染水道，污染土壤和生病的动物。
地球政策研究所报告说它需要三次制造一瓶水的水量比它填充它。由于塑料的化学生产，那种水大多是不可用的。
“It’s no secret that consumers today love products that are good for them and the environment," Chris Gretchko, Tetra Pak’s VP of marketing, told Food Dive in an email. "People are looking for a solution and that’s what Tetra Pak cartons—essentially paper-based bottles—offer. These packages are made mainly from renewable materials and people can feel good about purchasing and drinking from them. I think it’s already taking off as you see water in paper-based bottles offered in almost all grocery stores today and many of these new brands already have loyal followings on social media.“
什么是可用的
Boxed Water is Better是第一家推出这种替代瓶装水的产品的公司，自三年前推出以来，该公司的业绩稳步增长。
首席执行官达林·柯珀斯(Daryn Kuipers)表示，公司从设计到生产再到运输的每一个业务环节都是通过可持续性的镜头来进行的。
“我们认为包装的水应该是健康和纯洁的，这就是为什么盒装水是100％的BPA和邻苯二甲酸盐，没有杂质，或者你不需要的东西，”他告诉食物潜水。“盒装水提供了一种与消费者保持一致的选择，寻找更好的包装水中的选择 - 更可持续和更加周到的选择。”
柯伊伯斯认为，这与其说是一种趋势，不如说是消费者价值观的转变。
“人们正在寻求生活更健康的生活，并每天做出更好的选择 - 包括在结账时选择的选择的影响，”他说。“这可以像苏打水一样简单，进一步选择盒装水的可持续选择。”
但盒装水并不孤单在市场上。虽然重新思考水创造者并非市场不如市场，但重新思考品牌的创始人兼首席执行官Matthew Swanson表示，他的公司产品的成因追溯到2009年公司创始人之间的谈话。
“我们看到水分即将爆炸，但我们当时阅读的一切都是关于塑料的影响。所以我们的想法是，“如果我们把它放入纸板上的包装是什么？”“他告诉食物潜水。“我们做了一些研究，发现了一家公司已经在做它[盒装水]，但我们认为我们可以更好地做得更好，使其更加消费友好。”
“这些包装主要由可再生材料制成，人们购买和饮用它们会感觉很好。”
克里斯Gretchko
营销副总裁Tetra Pak
当时，饮料经销商和零售商对这个想法没有多大兴趣，所以公司专注于其他与产品无关的想法。
快进至2014年，在消费者可持续发展心态，重新思考品牌终于正确。
斯旺森说:“我们开始研究我们的包装，我们意识到我们需要做一些东西，它不是用来倒的，而是可以像瓶装水一样被消费的。”“我们设计了一款符合人体工程学的包装，消费者会想喝它，并于2016年推出。”
该公司与一家中大西洋饮料经销商合作，Rethink Water很快就进入了市场Wegmans弗吉尼亚州、马里兰州和华盛顿特区的塔吉特(Target)和CVS商店
“挑战在于让人们相信这是水。人们习惯于从塑料瓶里喝水，当你把塑料瓶里的水换成另一种形式时，他们会怀疑那是椰子水、果汁还是牛奶。这就是为什么教育消费者是我们的首要任务，”Swanson说。“我们的追踪率很低，但重复率很高，所以我们知道，如果我们能把产品送到人们手中，他们会再次回来购买。这需要时间，但人们开始更多地了解盒装水是什么。”
2017年，Rethink Water将在洛杉矶和纽约推出，并在产品线中增加一个1升的盒子——是目前包装的两倍大。斯旺森预计，到今年年底，该公司的门店数量将从2000家增至1.5万家。
去年跳上热潮是Caliwater.该公司将仙人掌果实装在专门设计的盒装容器中，以植物为基础提供水分。
公司的创始人Matt Mckee称为具有异国情调的成分的功能性饮料品牌，Caliwater的目标是制作清洁，清爽的产品，为每个人提供了负担得起和易用的产品。
“随着更多消费者达到基于植物的真正食物，没有人工香料和垃圾，Tetra Pak容器已成为健康和功能性饮料的代名词，”麦克奈告诉食物潜水。“我们的包装已经在阅读包装之前已经向客户发送了一条消息。”
Caliwater.去年经历了巨大的增长，最近又增加了塔吉特(Target)和全食超市(Whole Foods)等零售商的分销渠道。
材料问题
格雷奇科说，利乐一直在考虑人们如何使用产品和方便。例如，它的Tetra Top和Tetra Prisma是像水这样的饮料的完美选择，因为它具有光滑的外形和与普通瓶子相似的功能，这使得它很容易携带或适合放在汽车杯架上。
“可持续性是我们的核心，”她说。“我们的纸箱是纸做的，这是一种可再生资源，来自管理良好的森林，在那里种植新的树木来取代砍伐的树木。我们的产品还旨在通过节约用水和能源减少生产过程中的环境影响。我们也在不断更新包装，以增加可再生材料的比例。一个很好的例子就是我们用甘蔗做的盖子。这种和其他创新使得包装更轻，进一步减少了它们的环境足迹。”
大约75％的盒装水的纸箱是可再生的。其余部分由薄的塑料涂层和铝衬里组成，以保持纸箱的形状并确保其纯净的水的新鲜度。
Kuipers说:“通过将我们优质的水包装在可回收的纸盒中，并将其平运至我们的区域填埋场，与瓶装水相比，盒装水减少了我们的碳足迹，提高了效率。”“我们的纸箱用纸来自管理良好的森林中的树木，在那里，不断种植新的树木来取代砍伐的树木。”
Caliwater最初只能用塑料瓶生产产品。麦基说，一旦它变成了盒子，就会带来翻天覆地的变化。
他说:“我们一直都想装在利乐盒里，但现在我们装在盒子里，它的味道没那么好了。”“我们还不得不购买瓶子、瓶盖和标签，但现在我们的包装是一体化的，所以我们正在减少浪费和环境影响。”
总部位于英国的Vivid Water in a Box正进军欧洲各地的零售商。它的纸板由碳中性木材制成，来自负责任的管理和FSC批准的森林，起到“碳汇”的作用，吸收二氧化碳，释放氧气。
饮料行业——不仅仅是水——已经引进盒装饮料，而且还在继续这样做。从椰子水到盒装葡萄酒，消费者都希望做出简单但更可持续的选择。
“挑战在于让人们相信这是水。人们习惯于从塑料瓶里喝水，当你把塑料瓶里的水换成另一种形式时，他们会怀疑那是椰子水、果汁还是牛奶。“
马修斯万森
Rethink Brands的创始人和首席执行官
Kuipers说:“我们很感激人们的反应如此之快，我们希望成为这个不断发展的群体中的一员。”“我们的销售团队在全国范围内持续增长，我们对合作伙伴进行投资，同时继续努力寻找更好的解决方案。”
Swanson表示，该公司知道消费者愿意购买对自己，家人或环境更好的东西，只要他们没有牺牲品味，质量或使用经验。
“一旦你创造出与他们习惯消费的东西截然不同的东西，一切都会发生变化。对我们来说，我们确保我们使用的包装和我们拥有的水是最好的。”“我们的包装适合大多数杯架，人们可以把它们带到健身房，享受像瓶一样的体验。我们并没有要求这么大的改变。”
每个人都同意消费者在选择产品时一切都需要开始思考地球，而水是一直在购买的产品。
格雷奇科说:“盒装水是让未来更光明、环境更清洁、更可持续的一种方式。”“我看到的最大障碍是获得意识和更大的可用性。一旦人们开始在他们经常买水的地方看到盒装水，意识就会传播。”
