潜水简报:
- 由于气候变化，咖啡、牛油果和腰果的传统种植区将在未来30年转移，咖啡受到的负面影响最大，根据最近的一项分析苏黎世应用科学大学的研究人员发现发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上。
- 研究人员追踪了土壤数据，并分析了这三种作物主要种植区的气候预测，以确定它们在2050年的适宜性。在目前咖啡生长的地区，咖啡的适宜生长条件将会出现最大的下降，包括巴西，越南，印度尼西亚和哥伦比亚．与此同时，目前的牛油果和腰果主要产区的适宜性将会下降，但作物可能会转移到气温较低的高海拔和高纬度地区，如美国、阿根廷、中国和东非。
- 研究人员说，由于气候变化的影响，适应不断变化的生长条件对生产者来说将是至关重要的。他们为每种作物推荐了缓解策略，以维持它们的生长和满足需求。
潜水的见解:
近年来，人们对气候变化对咖啡的影响进行了密切研究，研究发现，气温上升会对两者都产生影响咖啡豆品种的数量未来可用，以及味道和香味的饮料。苏黎世大学的研究发现，由于未来几年气温上升，南美和中美洲、中非、印度和南亚的咖啡种植区的适宜性将会下降。极端天气已经影响了咖啡的价格2021年达到多年来的高点因为巴西的干旱和寒冷天气。
关于气候变化如何影响牛油果和腰果的生长条件，我们所知甚少。苏黎世大学的研究被认为是第一个为这些作物未来的生长适宜性建模的研究。该研究发现，牛油果在多米尼加共和国、印度尼西亚和秘鲁等以其为主要作物的国家不太适合种植，但其种植可能会扩展到全球不同地区。同样，该研究称，腰果作为一种作物的适宜性将在全球整体上增加，但在目前种植腰果的一些主要地区，如印度和西非，可能会下降。
随着对这三种作物的需求不断扩大，更好地了解这些作物未来的生长状况非常重要。
近年来，由于消费者将牛油果与健康益处联系在一起，牛油果销量大增比如它们的抗炎特性．到2026年，对这种水果的需求将以每年6%的复合增长率增长，Modor情报预测．然而，这种水果很容易受到生长条件变化的影响，包括苏黎世大学的研究人员预计在未来几年里会看到更多这种作物的地区。在加州,占美国牛油果产量的90%一场严重的干旱导致短缺2021年，将价格推至新高。
腰果是人们见过的各种坚果之一近年来需求增加因为随着消费者逐渐远离动物性牛奶，它们的健康光环和适合作为乳制品替代品的成分。到2026年，全球腰果市场预计将以每年4.6%的复合增长率增长，这是魔多情报部门说的．
苏黎世大学的研究人员说，在海拔更高的地方种植这种作物可以刺激市场增长。他们还建议生产者把重点放在适应上，包括培育更适合气温上升和干旱的植物品种。例如，研究人员说，用罗布斯塔咖啡取代阿拉比卡咖啡在某些地区是有益的。
然而，种植者应该为未来他们的大部分土地可能无法生产这些作物的那一天做好准备。
研究人员说:“目前和未来生产地点的土地所有者和农民必须愿意改变他们的管理或种植一种新作物。”
