潜水简报:
- 阿普尔盖特农场，荷美尔的天然和有机肉类子公司首次亮相的狗做的好该公司称，这是第一个由经过验证的再生草原上饲养的牛肉制成的全国热狗。这些牛是由加州的SunFed牧场饲养的。这些热狗接受了萨沃里研究所的再生来源验证土地转市封条．
- “Do Good Dog”热狗在部分商店和亚马逊有售，建议零售价为6.99美元。据Applegate Farms介绍，它们不含麸质，不含防腐剂、亚硝酸盐或硝酸盐，也不含添加糖。
- 肉类行业正在努力解决详细报告了它对环境的危害在美国，像Applegate这样的品牌正试图通过引入更多可持续来源的产品来改善自己的形象和影响力，这些产品曾经是有机商店和农贸市场的独家产品，并采用再生农业等方法。
潜水的见解:
虽然有些公司泰森食品已经推出了减排举措和家禽养殖者吹捧伦理道德的改善在美国，整个肉类行业在采用更可持续的做法方面进展缓慢。
其他公司也推出了由再生肉制成的产品，包括通用磨坊公司史诗牛肉- barbacoa灵感酒吧今年早些时候。雀巢公司在其许多冷冻产品中使用肉类，已承诺投资近13亿美元将其全球供应链转型为可再生农业在接下来的五年里。但Applegate正在将再生养殖的牛肉引入一种广受欢迎的肉类产品中。2020年，超过2.55亿美国人食用了热狗，根据Statista共享的数据．
15年前，阿普尔盖特首次推出了有机热狗，其成分表减少了牧草牛肉、水、盐和香料。但它相信，还有更多的工具可以用来提高肉类对消费者和环境的积极影响。
阿普尔盖特总裁约翰·金戈在一份声明中表示，食用动物“在恢复土壤健康、固碳和保护土地”免受气候破坏方面“发挥着至关重要的作用”。饲养牛肉和牛奶的牛造成了肉类行业65%的温室气体排放，据联合国粮农组织称。
而Applegate也通过推出像它的蘑菇汉堡对于灵活主义者来说，再生农业是具有可持续性意识的消费者继续吃肉的另一种方式。
金戈在接受《美食潜水》采访时表示，SunFed牧场使用的全面管理放牧技术，可以让动物“遵循自己的本能，与自然和谐相处”。
据新闻稿称，管理着150多万英亩草原的SunFed牧场已承诺到2024年实现碳中和，到2027年实现碳负。该公司联合创始人马特·伯恩(Matt Byrne)表示，该公司的使命是让养牛业摆脱“以大宗商品、玉米为基础的饲养场系统”。
Ghingo承认，进入再生农业产品领域存在挑战，因为它“处于非常早期的阶段”，是有机食品杂货之外的一个类别。
金戈说:“任何时候你做一些像这样的重要的新事情，都需要新的教育，使这个部门与企业、政府、消费者相关，这样每个人都关心它。”
再生农业在商业上也很有意义。根据…克罗地亚研究所的报告在美国，未来30年向可再生农业投资7000亿美元将产生10万亿美元的利润。
金戈还指出，阿普尔盖特进入有机肉类市场的历史，随着消费者越来越了解这个词的含义，这个市场需要时间来发展。和当公司要求其产品的肉类必须来自无抗生素饲养的动物在美国，有许多怀疑论者质疑标有“从未使用过抗生素”的肉类是否会成功。他说，不含抗生素的肉类市场目前价值30亿美元。
年轻一代的消费者更关心肉类对环境的影响，金戈认为这将对该领域的制造商如何采购产品产生重大影响。Impossible Foods 2019年的一项调查发现62%的千禧一代和Z一代愿意花更多的钱买食物这不会伤害环境或动物。
“消费者期望这些产品是可持续的。他们还希望同样的产品美味、方便、价格合理。”“我认为消费者的动态会给整个行业带来压力。”
