作为德里斯科尔已经为旺季做好了准备，这家家族企业正准备迎来丰收，加州草莓和大量蓝莓的供应创下了纪录。
虽然每年的收成通常都是例行的，但今年冠状病毒的出现在很大程度上颠覆了这种局面，迫使德里斯科尔餐厅缩短了农民向其供应浆果的时间，改变了农产品运往商店的方式，以及到货后的展示方式。德里斯科尔公司约占北美浆果市场的三分之一，但d美国对易腐农产品的需求下降了约20%。
“我们还没有播种，希望我们根本不用这样做。”。但我们也必须限制我们的产量，因为没有足够的市场，”苏林比约恩全球浆果品牌Driscoll 's的总裁告诉Food Dive。你不能一味地把产品推向还不存在的市场。”
随着餐馆、学校、酒店和企业餐饮部门对其浆果的需求大幅下降，Driscoll's已转向零售业，以弥补失去的需求——这是一个充满自身挑战的渠道。
零售商一直在努力通过供应链获取浆果，留下了一些Driscoll的产品展示——用于刺激消费者进入商店时的冲动购买——比平常小。其他商店忙得没法摆出通常的大屏幕，因为它们争先恐后地在货架上备货。
“我们还没有播种，希望我们根本不用这样做。”。但我们也必须限制我们的产量，因为市场不够。你不能一直把产品推向市场，而市场根本就不存在。”
Soren Bjorn
主席，德里斯科尔
超市里通常含有浆果的色拉吧空置，而流动工人喜欢的预灌装水果杯需求下降，导致预切浆果销量下降80%。用于吸引消费者的店内演示或在店外设置的展示也有自己的障碍。
“现在，人们在商店里排着六英尺的队，他们最不需要的就是在门口摆草莓。所以这些因素影响销售，因为它们在正常情况下起作用，并推动销售。”比约恩说. "这些都是需要回归的东西，特别是在我们即将进入旺季的时候。”
Bjorn称，Driscoll's 3月销售强劲，尤其是在当月最后两周，因消费者普遍增加库存，该公司从中受益。但在4月初，需求出现下滑，随后又开始复苏——这种趋势在整个食品行业并不罕见。比约恩预计4月份收入将下降15%至20%。
比约恩说:“从经济上讲，4月份的情况将与我们几个月前的预期大不相同，但我们仍在继续保持业务。”
他仍然乐观地认为，随着市场企稳，以及5月和6月销售大量浆果的零售商希望利用这一有利可图的窗口获利，本月的销售额将会回升。
跳出纸箱思考
在数百名德里斯科尔的独立种植者采摘完果实后，果实会被送到该浆果公司的冷却中心，然后再送往零售配送中心。冠状病毒至少在一个病例中颠覆了这一过程。
A.西夫韦在加州特蕾西的配送中心在1700名员工感染病毒后关闭。Driscoll's没有将浆果送到工厂，而是在72小时内开始自己准备展示，每隔一天用卡车运到200多家商店。比约恩说，这一过程耗时、成本更高、效率更低、利润率更低，但这是必不可少的。东海岸的另一家零售商已经联系了德里斯科，询问类似的安排。
“我们希望确保他们的消费者不断来到他们的商店，继续购买我们的浆果。所以对我们两人来说，这是一项维持业务运转的投资。”“我认为现在很多事情都是这样的。”
不像一罐汤或一盒意大利面，浆果非常容易腐烂。所以当Driscoll's有浆果供应时，他们需要相应地调整价格以找到愿意购买浆果的买家，否则浆果就会变坏。由于农作物丰产而需求疲软，供应过剩给货币投放的数量带来了压力德里斯科尔和它800independent农民获得．价格下跌了20%，促使德里斯科尔结束了墨西哥浆果采摘季节在四月下旬随着它进入加州的高峰季节。
对于农民来说，这四个星期可能意味着利润或亏损之间的差异。比约恩估计，一个草莓农场主需要大约3万美元才能租到土地，准备好田地，把植物种在地里；对于一个拥有100英亩土地的生产者来说，他们在收获前已经花了300万美元。当他们采摘草莓时，他们必须再花30000美元。一英亩草莓能产生约60000到80000美元的收入，因此赚钱和赔钱之间的差距可能非常小。
“如果我们提前四周停下来，很有可能在那个季节，作为一个种植者。。。“你很有可能会赔钱，”比约恩说希望他们有另一个收获，他们赚了一些钱，他们有足够的财政实力，他们可以克服这一点。如果他们不能，那么我们肯定会与他们进行对话，讨论我们可以做些什么来帮助他们确保他们留在身边。”
农民、零售商和Driscoll 's都对超出当前生长季节的浆果生产有共同的兴趣。如果一个生产商破产了，这就限制了下一年潜在的浆果供应帮助在整个供应链上为所有三个群体创造利润。
德里斯科尔与农民的合作关系主要取决于他们从一箱浆果中能得到多少钱，其中生产者得到85%，德里斯科尔得到剩下的85%。农民的减少意味着Driscoll 's在支付员工工资、投资植物遗传或建立新的配送中心方面的收入减少。更少的收入限制了生产商在运营上的投资。
“如果它不好，那么对我们所有人都不好，”比约恩说。
