随着更多的压迫问题 - 如运输船只陷入港口，攀岩成分价格和唠叨的劳动问题 - 易于认为品牌可能忽略长期目标，如新产品开发。
但不确定的时间是创新的肥沃地面，英国全球成分供应商attate＆lyle知道。上个月，该公司发布了它认为其趋势将在2022年引导食品和饮料创新。
“通过了解值，行为和胃口如何变化，以及这些班次，食品和饮料品牌背后的司机可以推出符合消费者需求的产品，更好地预测这些将如何发展，”Tate＆Lyle Market Research Director BethNieman Hacker说。
Tate＆Lyle的市场研究部门聚集了专有的消费者研究，在第三方研究的舞会上欣赏，并确定了驾驶消费者采购行为的六个趋势：
透明度很重要
行业专家们多年来挤满了透明度的出现，多年来，越来越多的标签意识的消费者可能终于在2022年获得他们的愿望。当84％的全球消费者坚持认为他们定期阅读标签时，会发生这种情况。内部研究发现。消费者想要更健康的食物和饮料。他们希望有信心他们购买的东西。他们肯定想知道这些产品的成分来自哪里。干净的标签运动在这里留下来，无论是专注于全自然索赔，可持续性承诺，还是公平的劳动惯例。
植物的人气
没有市场利基涉及消费者对健康，可持续产品的需求增长，而不是基于工厂的产品。泰特和莱尔发现，48％的消费者承认他们在过去两年中改变了他们的饮食，以“引导更加可持续的生活方式”。工厂的SKU为消费者提供了在提供更健康的饮食方案的同时，在挥之不去的全球健康危机期间至关重要。
糖：拿走或离开它？
那些同样的医疗志同道合的消费者也在寻找饮食中的糖的方法。Tate＆Lyle在2025年通过公司的低卡路里的甜味剂和纤维中，塔特＆LyLe的回应是通过2025年从市场上消除900万吨糖。但它是一个难以打破的习惯。因此，消费者在留下糖后仍然分裂，并坚持味道丰富的食物和饮料产品。
肠道感觉
尽管对更健康的饮食增长激情，但是全世界的消费者每天仍然没有足够的纤维，这对于维持肠道健康至关重要。不是消费者没有得到它。Tate＆Lyle发现，53％的全球消费者计划将更多的纤维纳入其饮食中，这应该推动肠系健康类别的产品需求。
求爱方便
尽管普遍存在，永远连接的生活方式 - 或者可能是因为它，消费者在时间和耐心等待时间和耐心仍然持久。他们希望轻松进入食品和饮料，并立即想要它。Tate＆Lyle的研究表明，呼气的91％的消费者“对节省时间和努力的产品感兴趣”。但虽然便于消费者，但它为制造商提供了制定挑战。
声音零食
谈到便利，在过去几年中迅速飙升。但它们不会在饭菜之间潜行筹码或饼干。相反，消费者已经温暖了 - 你猜到了它 - 更健康的小吃。世界各地的消费者面积超过一半的消费者想要更多的营养零食。“更好的”零食面临着光明的未来。
大流行 - 和供应链混乱继续留下的唤醒 - 对创新提出了新的挑战。但它也能够介绍促进食品和饮料创新以满足日益增长的消费需求的最佳机会。因此，从新产品开发退回的品牌以解决供应链瓶颈和劳动挑战风险投降市场份额。
