帮助您所有最好的食谱落入更有活力的颜色和味道，天然来源，清洁标签的颜色和味道增强成分从Lycored。番茄红素来自番茄，β -胡萝卜素来自Blakeslea trispora， Lycored的天然原料组合随时准备帮助预制食品行业提供解决方案，旨在从货架上的第一眼到消费的每一步都吸引消费者。
对消费者来说，颜色一年四季都是应季的
当谈到食物和饮料时，展示与消费者的眼睛开始了一种对话，这种对话在第一次品尝时就得到了确认。这一点对于季节性的最爱来说尤其重要——蛋奶冻馅的点心需要看起来丰富而金黄，而那些假日鸡尾酒必须看起来正宗而美味，才能赢得消费者的青睐。
当考虑以植物为基础的替代品时，这一挑战会加倍困难——尤其是当它们代表着季节性最爱的替代品时。它必须看起来是真的，才能尝起来是真的，只有这样，它合适的味道和质地才能敲定交易。
因为视觉感知决定了产品的选择和购买，所以首先要让食物看起来美味，这样它才会吃起来美味。但很明显，根据饮食规范和消费者的选择，这种印象绝不可能人为产生。
为了保证每位消费者的第一印象，Lycored的天然颜色提供了稳定性，在明亮的黄色，橙色，粉色和红色的使用方便，所有认证的洁食和清真，素食友好，非转基因，热，光，和pH值稳定。
但是，大多数预制食品行业需要比以往任何时候都更好的原料性能。
测试数据证实了番茄红素的性能和颜色完整性
最近植物肉，乳制品而且饮料研究证明，以番茄红素为基础的颜色在加工过程中比大多数流行的天然颜色成分替代品更真实、更稳定。Lycored的科学家们将以植物为基础的熟食火腿片和香肠风格的肉馅与两种最受欢迎的颜色替代品:甜菜色和氧化铁色进行了比较。
结果显示，Lycored的番茄红素为基础的颜色已经完全适应了严格的植物性食品加工，也满足了消费者对真实外观和味道的需求。Lycored的研究表明，对于火腿片和香肠，番茄红素色素的效果要优于甜菜和氧化铁，外观更真实，更容易被消费者接受
两种颜色，恒深A和ResoluteRuby一例如，在经过四种不同的UHT工艺和严酷的加速货架期研究后，它们在牛奶饮料中表现非常好。Lycored的红色调在草莓糖浆味的苏打水中也表现出色，在12个月的时间里表现出稳定性，同时证明了在面对褪色、响动和沉淀时的弹性。
高性能，天然鲜味
Lycored以番茄为重点的成分科学并没有在颜色上完成。它还提供了全天然SANTE的基础，SANTE是该公司高度通用的鲜味增强剂。SANTE提供了高浓度的天然鲜味化合物，美味的味道和更清洁的标签配方，这得益于减少了盐、味精和糖等不良成分的水平。
越来越多的消费者正在从他们所吃的食物中寻找营养和健康益处，这推动了对预制食品和饮料中减少盐和糖的需求。
SANTE可以提高咸味和甜味的口感，可以帮助你在食谱中“正确控制”盐和糖的量。减少甚至消除对盐和添加糖的需求。Lycored公司的分析显示，全天然的以番茄为基础的钠添加剂替代品可以显著减少糖和盐的含量，在很多情况下可以减少40%以上。
SANTE为汤、酱汁、烘焙食品、准备食品和冰沙提供了完美的基础。
”这是充满活力的颜色和味道的季节
无论是一年一度的最爱，比如节日大餐还是常年的最爱，比如披萨在美国，预制食品和饮料行业对于高性能、多功能、天然衍生的增色增味配料的选择正在缩小。去除动物蛋白和副产品进一步缩短了可用成分的列表。
但幸运的是，Lycored的科学支持成分为严格的商业加工提供了一系列可靠的解决方案，自然地满足当今消费者的期望-在任何季节-充满活力的颜色和味道。
致力于健康和幸福，Lycored
Lycored是全球领先的天然来源、番茄红素和β -胡萝卜素为植物性和清洁标签食品、饮料和补充剂的颜色和味道增强成分。我们的核心使命是在消费者生活方式的各个方面培养健康。Lycored于1995年在以色列成立，是全球食品、饮料和膳食补充剂天然类胡萝卜素产品的领导者。欲了解更多信息，请访问www.lycored.com．
