潜水简介：
- 2015年8月发表的一篇关于美国医学院助理学报杂志的一篇审查文章没有出版的科学研究支持没有乳糜泻的无麸质饮食的健康益处，小麦过敏，非群含量或某些自身免疫性疾病。
- 尽管受欢迎的减肥声称，研究人员发现没有关于没有腹腔疾病的无麸质饮食的减肥的研究。“这是一个未答复的问题，”根据Glenn A. Gavd，Phd，博士学位，其中一位学习的作者。患有疾病的人的研究发现，有些人减肥，而其他人则会增加体重。
- 本文还质疑非易麸质敏感性的症状是否可能是由可发酵的低聚二糖和多元醇（FODMAPS）而不是麸质引起的。小麦普遍存在的饲料，但也在食物如一些日记，一些水果和其他一些类型的非谷物食品。
潜入洞察力：
“消除麸质的人可能最终获得体重，因为这些食物往往比含有谷粉的同行更多的卡路里，”除了粮食基金会的科学顾问委员会的主席。“还有初步证据表明含有含麸质食物，尤其是膳食纤维高的全谷物小麦产品，可能会增加有益的肠道细菌。”
2015年1月报告包装的事实在2014年结束的五年期间，发现零售销售额为34％的复合年增长率（CAGR）为34％的零售食品。销售额于2014年达到9.73亿美元，预计2019年将超过20亿美元，推动由相信无麸质的消费者更健康。缺乏科学证据会阻止他们吗？如果人们意识到他们没有得到他们希望免受无麸质饮食所希望的好处，那么趋势可能会开始升级。与此同时，患有乳糜泻的人很高兴有这么多的食物选择。
