潜水简报:
- 今年秋天，Thrive Algae Oil计划在2000多家沃尔玛商店上架，根据美食导航员的说法．这将使该产品在美国的总分销渠道达到5500多家，包括艾伯森(Albertsons)、巨人(Giant)、Publix和塔吉特(Target)。据《美食导航员》报道，该公司计划明年进军餐饮业。
- 该产品的扩张是在一年后荷兰生物技术公司Corbion收购了TerraVia在美国破产法第11章(Chapter 11)破产拍卖中，该公司以2,000万美元的价格收购了这家位于加州的海藻原料开发商和生产商。
- 海藻油的单不饱和脂肪含量比其他任何食用油都高——一汤匙含13克——大约比橄榄油或鳄梨油多25%。据《美食导航员》报道，它也是纯素食，不含反式脂肪，烟点高于正常水平。
潜水的见解:
这一举措可以帮助藻类油成为更主流。除了它的营养效益和适应性对于不同的用途，海藻油也可以提出可持续性的主张，这是重要的给消费者。大多数食用油都是从需要食物和水的作物中加工而来的，而收获时间则在几个月之后。但海藻油是在发酵罐中生长的，可以在几天内收获，所以在定制的基础上加工大量海藻油要容易得多。除了家庭烹饪，海藻油还被用于婴儿配方奶粉和补充剂，以及成人食品。
不像棕榈油,海藻油与森林砍伐无关，栖息地破坏，气候变化和土著权利的侵犯。海藻油的产量也高得多关于每英亩7万磅石油在开放的池塘相比之下，棕榈油的价格是每英亩4465磅。
这个市场看起来很有前景。根据Grand View Research的研究到2025年，包括动物饲料和生物燃料在内的全球藻类油市场价值将达到20.9亿美元。该研究公司指出，食品和饮料行业对这种产品的需求越来越大，因为它的脂肪含量较低，而且omega-3脂肪酸、抗氧化剂和蛋白质的天然来源。
生产家用海藻油可能有助于提高更广泛的消费者对海藻在食品中的使用的看法。
＂五年前，消费者对藻类的看法还是个问号。我们制作《Thrive》的原因之一就是为了获得消费者的认可。去年告诉《快速公司》杂志．
到目前为止，这款产品似乎赢得了不少粉丝。TerraVia宣布藻类油获得了2017年食品饮料类最佳新产品奖，由消费者投票和意见决定。该奖项是该公司表示，这是市场研究公司BrandSpark International颁发的消费者投票支持的领先CPG奖。
Grand View Research指出，一个可能挑战市场增长的问题是海藻油价格相对较高。这与较高的生产成本和“可能”有关在预测期内抑制该行业的发展。”Target目前正在提供在其网上商店，一瓶16.9盎司的Thrive Algae Oil售价9.99美元，比正常价格低1美元。这和其他特种油是一样的，比如鳄梨油或橄榄油，但比菜籽油或红花油稍贵一些。
一旦Thrive Algae Oil今年秋天在沃尔玛(Walmart)上市，明年在餐饮服务渠道上市，这可能就不那么重要了。这种程度的曝光不仅会将产品推向更多的主流消费者，而且还会鼓励人们对含有其他形式藻类的食品和饮料产生更多的兴趣——这可能会压低价格。这可能只是一个巨大的推动，该细分市场需要最终达到TerraVia所希望的市场接受和科尔宾指望着．
