潜水简报:
- 美国农业部食品安全和检验局(FSIS)为公司发布了一套有关食品过敏原的指导方针，这是特别为肉类、家禽和加工鸡蛋公司，帮助他们更好地管理食材。
- 这份26页的指南是为了回应公众对美国食物过敏原不良反应的关注，其中有一节是关于“八大”过敏原的:小麦、甲壳类贝类、鸡蛋、鱼、花生、牛奶、树坚果和大豆，它们引起了全国约90%的与食物相关的过敏反应。
- 在过去几年里，由于未申报的食品过敏原和引起公共健康担忧的成分而被召回的情况越来越普遍，召回数量从2008年的7起上升到2012年的29起。在此期间，召回的比例也大幅上升从2008年的13%上升到2012年的35%。
潜水的见解:
＂FSIS表示，通过遵循这些新的指南，企业更有可能确保产品标签上按照法律要求声明所有成分，并且产品不包含未声明的过敏原或其他未声明的成分。该指南涵盖了潜在过敏成分的预防和控制措施、包装、标签、存储、检查清单和过敏原培训等，”《食品安全新闻》报道。
除了标志着食品公司制定了更严格的指导方针之外，食物过敏的流行也导致了没有食物行业。free-from的先驱Enjoy Life Foods告诉Food Dive，该公司从欧洲引进了“free-from”一词，并将其指定为一个意思是不含过敏原的术语，尽管“free-from”也包括了其他内容无谷蛋白而且非转基因食物，以及其他种类。
通用磨坊最近遇到了问题无谷蛋白麦圈和蜂蜜坚果麦圈产品召回180万箱由于该工厂的无麸质燕麦面粉系统被小麦粉污染，该工厂于7月在加州洛迪市的工厂生产了该产品。该公司现在不得不应付一个问题集体诉讼．
