很少有美国食品品牌能在一场世界大战、两次破产以及消费者对健康产品日益增长的需求中幸存下来，但有一个标志性品牌却成功地延续了下来，甚至蓬勃发展。奶油夹心蛋糕是1930年发明的一种黄色奶油夹心蛋糕，如今在快速发展的食品领域非常流行，每年都有成千上万种产品从商店的货架上消失。
美国人钟爱的海绵蛋糕是如何经受住时间的考验的?蛋糕所有者Hostess Brands的首席营销官查德·鲁斯克(Chad Lusk)说，这种零食有很大的吸引力跨代的吸引力和强烈的情感联系。他说，消费者对Twinkies的怀旧之情是该品牌在2012年Hostess第二次破产后东山再起的主要推动力。
卢斯克告诉Food Dive:“在全国范围内的强烈抗议下，一家新的Hostess公司成立了，这个品牌也得到了振兴。”“这真的可以追溯到流行程度，高度的认知度，以及以一种从未被复制过的形式和产品与消费者之间根深蒂固的情感联系。”
这是秘密的一部分。Twinkies是独一无二的。该品牌在零食领域是独一无二的资产，几十年来一直设法提供相同的无误产品。但是夹馅蛋糕不仅仅是历史的颂歌，Lusk说这个品牌对今天的消费者来说同样重要。女主人的一部分该公司的战略是不断推出新产品，既能反映公司的历史，又能迎合不断变化的消费者口味。
Lusk指出了季节性和限时产品的成功，例如青柠奶油蛋糕这是为了纪念2016年上映的《捉鬼敢死队》而创作的。这部电影向1984年的原版电影致敬，在原版电影中，哈罗德·拉米斯饰演的角色用奶油蛋糕的比喻来描述宇宙。该品牌还为年轻一代保留了其他流行文化。Hostess利用了“小黄人”的特许经营权，因为Twinkies本身看起来就像黄色的生物。
Twinkie这个名字的广泛认可使Hostess能够尝试传统蛋糕之外的产品。近年来，它已扩展到油炸夹心蛋糕，热的饮料而且冰淇淋。
爱荷华州立大学(Iowa State University)食品科学和人类营养学教授莱斯特·威尔逊(Lester Wilson)表示，这是企业的明智之举创新新产品，同时保持原有的版本在市场上。
其他品牌也采取了类似的策略。例如，通用磨坊(General Mills)的Fruity Cheerios就可能而含有古代谷物的麦圈则吸引了注重健康的消费者。与此同时，原汁原味仍然是杂货店的主流。广泛的选择为公众提供了更多的选择，以找到适合他们的食品，并建立了一种与消费者联系的方式，因为他们在成长过程中为儿童提供了更甜的谷物，为成年人提供了更健康的选择。
让消费者打开钱包
一个这项研究由《消费者研究》杂志开展发现当消费者怀旧时，他们愿意花更多的钱，因为它提供了一个即时的幸福感和舒适感——这是公司已经抓住的事实。
该研究团队在2014年的研究结果中发现:“怀旧可能在营销中被广泛使用，因为它鼓励消费者花钱。”“在过去几年里，人们对怀旧的渴望尤其强烈，但这并不意味着怀旧只存在于有限的一段时间内。一年中的有些时候，人们可能特别容易怀旧，比如冬季假期。”
另一项研究发表发表在《服务科学与管理》杂志上被发现的消费者甚至会怀念一个他们没有经历过的时代。报告称，企业可以利用一个时代的“典型特征”来唤起消费者的某种情感，从而产生“美好而温暖的感觉”。
据《华尔街日报》报道，在经济大衰退之后，营销人员急于利用怀旧情绪来促进销售《纽约时报》．2009年，百事公司推出了百事可乐和激浪的“复古”广告，包装、配方和广告让人联想到百事可乐和激浪1960年代而且1970年代．健怡可乐1982年的广告歌是“Just for the taste it”。通用磨坊(General Mills)在塔吉特(Target)商店出售复古盒装的谷物和t恤。
百事公司偶尔会推出其标志性产品的限时回归1990年代品牌水晶百事．Zima是一种流行的麦芽饮料MillerCoors2017年和2018年。卡夫亨氏正倾向于千禧一代和老一辈的z一代对奶酪球的怀旧之情，奶酪球在90年代很流行，但在2006年就停产了。经过多年的请愿，该公司于2018年重新推出了这种膨化零食。促销活动进行得非常顺利，所以这家CPG巨头已经将这款零食重新推出了一段时间。
但回顾一个品牌的过去并不能取代创新，并努力让它与今天的消费者保持联系，他说皮特·基利安是品牌和增长战略咨询公司维瓦尔第。他也强调利用当前趋势的重要性。
基利安在一封电子邮件中说:“营销人员应该最大限度地提高品牌与年轻一代的相关性。”
威尔逊也认为“千禧一代……现在很流行。每个人都想向千禧一代推销产品。”
例如，Hostess使用社交媒体账户，这些账户上有一些奇怪而滑稽的表情包，以及年轻消费者认可的现代名人。
嗬，嗬，嗬……绿巨人
其他品牌则依靠技术带来的好处来做广告。后以7.65亿美元从通用磨坊手中收购了绿色巨人品牌2015年，B&G食品公司创造性地使用了#巨人觉醒#的标签来传播新产品的消息。
B&G食品公司首席商务官乔丹·格林伯格告诉Food Dive，该公司还与运动队合作，在比赛期间在体育馆里高呼该品牌的口号“嗬，嗬，嗬”，经营一家绿色巨人t恤的快闪店，并在“吉米·坎摩尔直播”上进行街头试吃。
“怀旧是一种强大而有效的工具，可以挖掘消费者对一个品牌的喜爱(或至少曾经喜欢)。”
皮特基
伙伴,维瓦尔第
格林伯格承认，“绿巨人”继承了一个已经建立起来的品牌——“绿巨人”成立于1903年，当时是一家玉米罐头厂- - - - - -节省了公司大量的时间，营销和推广蔬菜制造商的消费者。他说，B&G的营销策略在社会上引发了大量讨论，以至于消费者和零售商的反应“立竿见影”。
“从那时起，我们就没有回顾过增长，”格林伯格说。
基利安说怀旧是快速而简单的，因为它可以利用“融入品牌现有的优势，特别是广泛的知名度和认知度。”他说，带着怀旧精神进行创新，或者只是更新已知的东西，是一种获得高投资回报的经济高效的方式。
基利安说:“怀旧是一种强大而有效的工具，可以挖掘消费者对一个品牌的喜爱(或至少曾经喜欢)。”
但他警告称，尽管怀旧情绪是一种宝贵的资源，但品牌过于依赖它也存在风险。
他说:“消费者的需求在变化，品类定义在演变，零售商希望品牌提供‘新产品’。”
一些公司尽管拥有标志性品牌，但并没有充分利用怀旧情绪，包括荷美尔食品公司(Hormel Foods)旗下的午餐肉(Spam)和百事可乐公司(PepsiCo)旗下的麦片品牌Cap'n Crunch。
“在最近的营销活动中，垃圾邮件没有利用太多怀旧元素，”荷美尔食品公司(Hormel Foods)的发言人布莱恩·奥尔森(Brian Olson)在电子邮件中说。
百事公司的一位发言人告诉Food Dive，“虽然我们同意Crunch作为一个标志性品牌有着丰富的历史，能够以快乐回忆的形式引发情感，但目前的战略是专注于现代的扭曲，以与消费者建立联系。”
面向不同年龄段的市场营销
为了在市场上保持领先地位，爱荷华州立大学的威尔逊说，品牌必须谨慎地平衡怀旧情绪，同时利用更现代的平台，以保持跨代的吸引力。
他说，吸引老年观众的一种方法是在电视广告中使用他们从小听着的音乐。与此同时，社交媒体对表情包和其他当代流行文化的借鉴帮助他们与年轻观众建立联系。
一些公司已经找到了触及这两个群体的方法。威尔逊指出StarKist的广告的主角是金枪鱼查理，这个角色从1960年代,和坎迪斯Cameron-Bure她从五岁起就开始出演广告，但在电视节目《欢乐满屋》(Full House)中成名。StarKist制作了一个广告，吸引了那些记得金枪鱼查理的老年消费者和知道这一点的年轻一代Cameron-Bure．
威尔逊说:“金枪鱼查理没有太大变化，但这个偶像周围的一切都变了。”
绿色巨人通过监测Pinterest和YouTube等平台上的消费者热议、人们的饮食和餐厅产品，来决定如何扩大其新鲜农产品、罐头食品和冷冻蔬菜的投资组合，从而保持品牌的新鲜度。
格林伯格说B&G注意到消费者对添加更多蔬菜很感兴趣他们的饮食。作为回应，它扩大了在有机领域的影响力，推出了小绿芽有机物在2018年。它还推出了绿色巨型无麸质蔬菜餐碗，以及蔬菜螺旋，米饭蔬菜，蔬菜小土豆和捣碎的花椰菜。
到目前为止，这一策略已被证明是成功的。在据格林伯格介绍，去年绿色巨人的零售销售额超过2亿美元。
然而，创新并不是每个公司都有利可图的冒险。威尔逊说，当一个企业可以利用怀旧来帮助降低产品在市场上无法获得吸引力的风险时，就有了这样做的自然动机。
“有些产品，如果卖不出去，就会从市场上消失，”他补充说。
