潜水简报:
- 最明显的趋势之一是食物的颜色而香料则是最近的一种趋势，即用天然原料取代人工原料。主要的食品公司通用磨坊而且雀巢在他们的一些产品中使用了更天然的成分，他们只是最近几家公司朝着同样的方向发展的例子中的一些。
- 食物口味的另一个趋势是国际食物和文化的影响。千禧年的营销据报道，40%的千禧一代喜欢尝试新的民族美食。
- 食品色素和香料公司sensible Technologies Corp.的总裁兼首席执行长保罗·曼宁(Paul Manning)说，消费者也在寻求更冒险的口味。
潜水的见解:
如果食品公司能够通过产品研发来满足人们对国际和体验式食品的需求，那么它不仅可以提升口味，还可以提高受欢迎程度。
“千禧一代追求更多国际影响、尝试自己选择的食物的运动将继续下去。这意味着更多的体验口味，我们对巧克力和jalapeño的组合很感兴趣。食品行业新闻．
然而，异国风味并不只存在于食物中饮料的味道也同样多样化和实验性，从薰衣草和木槿等花香口味，到生姜和柑橘口味的变化，以及来自亚洲和拉丁美洲文化的广泛影响。
