潜水简报:
- Post Holdings的Michael Foods正在与Do Good Foods合作，从2023年开始在美国各地的餐饮服务地点供应经过认证的碳减排鸡蛋，两家公司在一份声明中表示．
- 每位购买Do Good Eggs的Michael Foods顾客每月都会得到一张“碳排放收据”，量化他们的公司对气候变化的影响。每打鸡蛋可以减少大约一磅的温室气体排放这两家公司估计，从进入大气层开始。
- 随着消费者在考虑购买哪种产品时越来越多地寻找这些产品，食品制造商正在扩大他们的产品组合，包括环境足迹较低的产品。
潜水的见解:
虽然迈克尔食品公司在大多数美国消费者中可能不是一个家喻户晓的名字，但它是鸡蛋行业的一个主要参与者。由于Post子公司是餐饮服务机构蛋类产品的最大供应商，因此它处于对该行业发生的任何变化产生重大影响的首要位置。
迈克尔食品公司(Michael Foods)总裁马克·韦斯特法尔(Mark Westphal)在一份声明中说:“这次合作使我们有能力为客户提供真正可持续的解决方案，而不必在鸡蛋的营养、味道或方便性上做出妥协。”“消费者和企业都渴望真正的改变，现在我们的鸡蛋与Do Good eggs合作，可以支持改善我们地球的运动。”
这些鸡蛋不仅对环境有好处，对波斯特也有好处。
迈克尔食品公司能够提供限制温室气体排放的鸡蛋，并向买家提供证明其影响的收据，这将成为该公司吸引消费者的又一工具。酒店、餐厅或其他地方可以第一次向迈克尔食品公司求助，因为他们现在提供碳减排鸡蛋，或者购买这些鸡蛋来补充他们现有的业务。
餐饮服务公司也会被这些鸡蛋吸引，因为它们可以减少碳排放(定义为整个公司供应链和价值链的间接排放)，同时吸引想要购买对地球更有益产品的消费者。
这并不是Post的第一次合作，因为它的产品具有更温和、更有影响力的环保足迹。去年,其光明未来食品子公司与EverGrain合作该公司是一家由安海斯-布希公司支持的可持续食材公司，旨在生产可持续的“气候积极型”零食——这意味着它们的碳足迹为负。
鸡蛋是世界上最受欢迎和最有营养的蛋白质之一。仅在美国，预计人均今年将消费288.1个鸡蛋，而2020年为286.5个，根据Statista．由于需求高，在应对气候变化方面取得进展是一个合乎逻辑的目标。
波斯特是最新一家将鸡蛋生产与环境联系起来的食品制造商。今年8月，牧场饲养的鸡蛋生产商Vital Farms推出的修复蛋用覆盖作物和多年生轮作等再生农业方法在牧场上饲养的鸡生产。市场上也出现了获得再生认证的卵子。
自称为“气候前瞻性食品解决方案公司”的好食品公司会这样做吗超额部分他说，与迈克尔食品公司的合作是打击食物浪费和应对气候变化的一步。有机会加入像Post这样有影响力的大型公司，会立刻提升Do Good倡议的势头和可信度。
