潜水简介：
- 几周前，石灰价格上涨约500％ - 从本周前几于每小时20美元到100美元。
- 虽然天气在短缺中发挥作用，但墨西哥毒品卡特尔也发挥了作用，因为他们从该地区脱颖而出了石灰种植者。
- 较高的石灰价格导致许多墨西哥餐厅取代绿色柑橘类水果，以柠檬的许多饮品和美食。
潜入洞察力：
德克萨斯州农业部通信总监Bryan Black周四表示：“墨西哥收到了一些大雨，摧毁了大量的石灰作物，所以用有限的供应，我们看到石灰价格暴涨。”除了天气问题，柠檬种植者还受到墨西哥贩毒集团的阻碍，他们在Michoacán的同一地区经营柠檬。批发商说，贩毒团伙的暴力活动扰乱了石灰的运输。
结果是少数石灰的价格非常高。乔·德克萨斯州堡垒的Joe T. Garcia的所有者Joe Lancarte表示，他周四为20份石灰支付了2,200美元。由于价格陡峭，他说他不会在每一块玻璃上都会被限制，因为他过去了。一些餐馆更进一步，替代柠檬的石灰。这就是圣安东尼奥墨西哥餐厅跑洛杉矶的John Berry说，他会这样做。食品价格特别是农产品的价格总体上在上涨，但仅仅几周内500%的涨幅就已经很大了，即使以目前的通胀标准来看也是如此。
