希腊酸奶热潮已经从时尚变成了主流早餐从酸奶和谷物行业到美国政府，所有人都注意到了这一点。
就连星巴克(Starbucks)也试图在希腊酸奶市场分一杯羹伙伴关系与达能公司股价上个月。
通用磨坊(General Mills)旗下的优诺(Yoplait)品牌是行业领导者，它看到了希腊酸奶的价值，并一直在努力扩大其产品的选择范围。
优诺营销经理苏珊·皮特说:“我们正在研究所有可以与希腊酸奶食谱搭配的食物成分，并以不同的方式展示它的多功能性，而不仅仅是把它当作早上的早餐或上午的零食。”“你可以在一天中的任何时候使用它，也可以添加任何东西，你可以创造各种体验，只是为了增强味道，让它更有趣一点。”
虽然希腊酸奶仍然是一天中任何时候都可以吃的东西，但不可否认的是，这种产品已经在某些渴望早餐的消费者心中站稳了脚跟。希腊酸奶不仅会成为主流，而且会成为消费者早餐的主要选择吗?包括传统酸奶在内的其他早餐食品将如何与之竞争?
希腊酸奶很畅销
希腊酸奶生产商最近取得了胜利，美国农业部批准了希腊酸奶学校午餐此前，希腊酸奶行业领袖乔巴尼公司在12个州开展了试点项目。参议员查克·舒默(纽约州民主党)他认为，这一纳入将促进全国对该产品的需求，同时也使希腊酸奶在孩子们的健康午餐选择上留下印记。
对于希腊酸奶公司来说，这个机会再好不过了。如果这些公司能把他们的希腊酸奶产品展示在孩子们面前，而这些孩子们喜欢吃酸奶，这可能意味着从很小的时候就能吸引终身客户。乡愁往往在人们的饮食中发挥着巨大的作用，即使是成年人。希腊酸奶被纳入学校午餐的影响远远不止是学校为学生购买酸奶带来的销量增长。
如果你不能吃，那就加入他们
围绕希腊酸奶引起最大争议的是它对谷物行业的潜在影响。过去几年，谷物行业持续下滑。一年一度的行业销售下降从2000年的近140亿美元到2013年的约100亿美元。这些销售预计会继续下降至少到2019年。希腊酸奶被认为是一种更健康的选择，是近期谷物价格下跌的罪魁祸首之一。
除了在战争中陷入僵局，谷物和希腊酸奶是否能找到一种方式，一起制作一顿美味又有益健康的早餐?例如，波斯特控股公司(Post Holdings, Inc.)就推出了“蜂蜜燕麦串”(Honey bunch of Oats, Greek Honey Crunch)，它将希腊酸奶和全谷物结合在了一个熟悉的谷物品牌中。
家乐氏(Kellogg)和通用磨坊(General Mills)的优诺(Yoplait)则采取了相反的做法，将谷物作为单独包装的希腊酸奶的混合材料。家乐氏与YoCrunch合作创建了YoCrunch麦片碗其中包括希腊酸奶品种。优诺正在介绍它的新产品Plenti这是一种希腊酸奶，含有全麦燕麦、亚麻和南瓜籽——这些成分你可能在Kashi等更健康的谷物品牌中找到。
皮特说:“这是一种不同的思考方式——希腊酸奶和谷物是很好的组合。”“希腊酸奶有多种用途，谷物也有多种用途，当我们把两者结合起来时，我们看到了很好的结果。”
非希腊酸奶还能竞争吗?
即使是普通的酸奶也要跟上希腊酸奶的热潮。希腊编造近一半一年前，乔巴尼在美国酸奶市场占据了主导地位35%市场份额．据说希腊酸奶对健康更有益，乔巴尼最近利用这一点开展了一场新的营销活动，将自己重新定位为健康酸奶生活方式品牌．话虽如此，传统酸奶市场可能感到威胁也就不足为奇了。
虽然Yoplait确实有自己的Yoplait Greek 100酸奶系列，但该品牌最近决定专注于改进其原味酸奶品种，并削减了25%以上的酸奶糖含量皮特说。
优诺在过去已经做出了其他改变，比如去掉高果糖玉米糖浆，使用不含rbst的牛奶，以及从清淡酸奶品种中去除阿斯巴甜。但由于消费者表达了担忧血糖水平于是，优诺响应了行动的号召。其他食品公司，如雀巢美国最近也做出了类似的改变。
希腊酸奶仍然是消费者的早餐选择，现在他们的孩子也是如此。虽然希腊酸奶可能不会很快取代传统酸奶(如果有的话)，但对许多人来说，早餐的味道将永远不会和以前一样。
