潜水简报:
- 高萃咖啡首次推出奶油卡布奇诺+蛋白质，冷萃咖啡，与新兴的蛋白质趋势一致，在全国便利店协会展览，根据一份新闻稿．
- 新产品有每份冷萃咖啡含有12克蛋白质和3克纤维。
- 该公司将该产品定位为“高萃咖啡的新闻稿和一份声明称，它是那些过着忙碌生活方式的人的完美提神剂”，能提供“额外的营养和快速爆发的能量”创始人兼首席执行官大卫·史密斯．
潜水的见解:
蛋白质已经是既定功能成分在饮料领域，特别是针对运动员和积极生活方式的消费者的饮料。它的受欢迎程度催生了从蛋白质奶昔到液体代餐来蛋白质和益生菌的组合．
在咖啡中添加蛋白质可以将这一趋势提升到一个新的水平。在这种情况下，High Brew使用牛奶分离蛋白将营养物质添加到冷萃饮料中。牛奶是咖啡产品中常见的添加剂，也是一种简单的方法，可以在这种饮料中提供更多完整的蛋白质。但咖啡已经是一种功能性饮料因为它的咖啡因含量高，而High Brew的冷萃咖啡也提供双倍的咖啡因天然咖啡因，如传统煮的热咖啡。
问题是这种产品是否能吸引目标受众。如果运动员在锻炼前后同时喝咖啡和蛋白质饮料，这种产品可以帮助他们同时获得这两种饮料的好处。如果消费者不想要咖啡中的蛋白质，或者不关心最终产品的味道或质地，产品可能会失败。
