潜水简报:
- 食品杂货制造商协会(Grocery Manufacturers Association)和巴特尔公司(Battelle)周二宣布，为制造商提供了一个更好地防止食品欺诈的工具EMAlert。这是一个基于网络的平台，使用实时数据，供制造商综合经济动机的掺假(EMA)漏洞，特别是在制造业中。
- 该产品可能是一个有用的资源，以满足FSMA对人类食品预防控制规则的要求。巴特尔的首席研究科学家阿什利·库巴特科在接受Food Dive采访时表示，这也有助于保护品牌认知度。
- 据GMA的一份新闻稿估计，全球每年的食品欺诈损失达490亿美元，10%的食品可能是掺假的。
潜水的见解:
EMAlert符合FDA的预防性目标，而不是反应性目标FSMA最终规则．由于FSMA的实现是行业和GMA的首要任务，该产品可能会成为行业的首选。
库巴特科说:“它着眼于一种商品为什么会吸引食品欺诈的特征属性。”
Kubatko说，这是市场上唯一的同类产品，定量胜于定性，指出它的有效性。
“定性评估的问题在于，你可能有50或100种商品属于红色箱子，但你只有足够的资源来优先考虑10种商品。你如何选择10个?”Kubatko补充道。
