潜水简报:
- 尽管7月份整体通胀率有所下降，但家庭食品价格却上涨了1.3%美国劳工统计局的消费者价格指数．在年度基础上，居家食品增长了13.1%——这是自1979年3月以来最大的12个月增长。
- 美国劳工统计局跟踪的六大食品类别7月份均出现上涨，其中非酒精饮料价格上涨2.3%，部分原因是咖啡价格上涨3.5%。其他家庭食品、谷物和烘焙产品的同比涨幅最大。
- 尽管食品价格在全年持续上涨，但有几个因素可能有助于减缓价格上涨的速度，包括能源价格下降、关键食品商品供应增加，以及最终需求的转变。
潜水的见解:
尽管食品价格的通胀压力预计不会很快结束，但其中一些压力可能会缓解。经过两个月的上涨，7月份能源价格指数下降了4.6%，其中机动燃料下跌了7.6%。其中一部分可能会影响到食品价格，因为制造商及其供应商将不必为操作机械和运输货物支付那么多的费用。
7月份谷物和烘焙产品的价格指数同比上涨15%，环比上涨1.8%，而小麦、鸡蛋和脂肪等食材的价格则在上涨。粮食价格有望在未来几个月有所回落乌克兰继续运送粮食此前曾被俄罗斯封锁。自8月以来,超过32.6万吨粮食据《经济学人》周一报道，已从该国运走。然而，据报道，自从国家储粮2200万吨在美国，可能需要数月时间，才能有足够的产品进入全球市场，遏制价格上涨。
其次是食品价格上涨对消费者需求的影响。Inmar Intelligence的斯宾塞•贝尔德(Spencer Baird)表示，消费者已经在降低对肉类等品类的消费，转而购买更便宜的蛋白质。CPI数据显示，7月份肉类价格保持稳定，牛肉和猪肉的月度价格继续回落。
Baird在一份电子邮件声明中说:“虽然肉类类别的价格有所下降，但该类别的价格仍远高于2021年7月。”“我们看到，越来越多的消费者在购买肉类时三思而后行。”消费者已经从牛肉转向了更便宜的鸡肉，如果不是完全减少吃肉的话。尽管如此，根据劳工统计局的数据，7月份家禽价格上涨了1.2%，较上年同期上涨了16%以上。
食品价格上涨还通过其他方式导致了消费者行为的转变。Inmar的数据显示，由于通货膨胀，十分之三的消费者已经停止购买特定食品，其中20%的消费者不再购买乳制品。劳工统计局的数据显示，7月份乳制品价格上涨1.7%，同比上涨14.9%。这类生产商的动物饲料和燃料成本都有所上升。
一些食品类别的价格上涨已经放缓。柑橘类水果价格7月份下跌了3.2%，这是一系列下跌中最新的一次。柑橘价格同比上涨11%。今年早些时候,橙子价格暴涨由于恶劣的天气和柑橘黄萎病的爆发影响了作物。
尽管最近出现了这些希望之光，Inmar并不认为每月的波动表明食品价格上涨的大趋势将在短期内显著改善。Baird说:“有几个月它下降了，然后又马上回升了。”因此，在这一点上，我们并不认为某一特定食品类别的价格下降是通货膨胀减弱的迹象。”
