潜水简介:
- 美国药典汇编了食物欺诈数据库这家非营利组织负责食品标准的高级主管马库斯·里普斯(Markus Lipps)告诉food Navigator，橄榄油、碎香料和果汁是最常见的欺诈目标。
- 利普斯还解释说，乳制品是易受攻击的目标，不过印度的情况比美国和欧洲更严重。
- 最后，利普斯说，生产一种食品原料的成本越低，赚的钱就越多，它就越容易被欺诈。
从这篇文章:
你不能把马画得像牛一样，还指望人们不会注意到——但把它们的肉磨成肉饼，那可能就是另一回事了。那么，是什么让一种成分容易受到食品欺诈的影响呢?
出于经济动机的掺假——或食品欺诈——可能是也可能不是出于恶意，但对人类健康的威胁是一样的。
