去年秋天，在联合国COP27气候大会召开之前，饮料巨头可口可乐被宣布为赞助商。随之而来的是强烈反对。

可持续发展活动人士指责联合国邀请一家造成大量塑料污染的公司，这是在洗绿，而塑料污染占全球排放量的3.4%根据经济合作与发展组织(OECD)．24万人签署了一份请愿书，要求取消可口可乐的赞助商身份，但最终未能如愿。

在一个公开信在美国，至少有60个公共卫生组织呼吁在气候谈判中停止污染企业的“企业捕获”。可口可乐告诉PBS它的参与突显了该公司降低排放的承诺。

这份请愿书及其受到的关注，使倡导人士警告气候崩溃迫在眉睫与食品行业之间的深刻分歧成为人们关注的焦点。

为了应对来自可持续发展倡导者和消费者的越来越大的压力，食品和饮料公司已经制定了在未来十年减少其供应链产生的温室气体排放的计划。但专家表示，这些公司能否取得真正的进展是一个重大问题。

一些公司,像火星他们表示，将把高管薪酬与实现排放目标挂钩，以此表明了他们的承诺。三家主要的cpg——玛氏、百事可乐和雀巢——都告诉Food Dive，他们正在实现自己的低排放目标，并计划在2023年取得实质性进展。

虽然一些专家认为CPG目前的努力是朝着正确的方向迈出的一步，但他们对该行业能否在未来几年实现他们的时间目标持怀疑态度。这可能会引发来自活动人士的更大压力，他们将气候危机的大部分责任归咎于食品和饮料制造商。食品工业占全球温室气体排放量的三分之一，根据联合国的说法．

可持续发展倡导组织“食品与水观察”的政策主管吉姆·沃尔什说，该行业目前的努力不会在遏制排放方面取得有意义的成果。“这是大型农业真正参与了一场营销活动，以美化破坏性的全球粮食系统。”

CPGs旨在固碳

至少有110个不同的国家同意实现净零排放将意味着根据该报告，到2050年，实现大气排放和排放的平衡排放测量公司Net0．这将要求各国、企业和消费者对食品生产和消费的方式进行大规模改革。

营销，以及新产品的创造，已经成为cpg如何向消费者传达他们的碳减排目标的重要组成部分。一些品牌——包括百威淡啤(Bud Light)等传统产品，以及中性牛奶(Neutral Milk)等新进入市场的品牌——都是如此推出碳中和产品他们声称，这将补偿生产过程中排放的所有温室气体。这通常涉及公司购买碳信用额度或投资碳抵消项目，例如在遭受森林砍伐的地区重新种植树木。

南加州大学马歇尔商学院(University of Southern California 's Marshall School of Business)副教授肖恩·希亚特(Shon Hiatt)表示，依赖碳抵消信用额度可能会被证明是一项不成功的措施，并会让人们对其可信度产生质疑。

“我认为他们会让自己的声誉受到威胁，因为人们会说这是在洗绿，”希亚特说。“它没有得到很好的监管，所以风险更高。”

企业也在接受碳“注入”项目，比如恢复森林和农业用地，这些项目不包括购买碳信用额，而是“多做好事，而不是少做坏事”。根据世界经济论坛．

抓住再生农业

这个行业区分了范畴1及范畴2的排放-来自自身运营和设施的排放-以及间接来源的范围3排放，例如来自其采购的生产商和产品运输的排放。范围3的排放量占食品公司排放量的90%，根据可持续发展非营利组织谷神星的说法．

在大多数食品公司的排放目标中，“再生农业”作为关键解决方案占据了中心位置。这些做法是农民为恢复生产过程中使用的土壤和水而采用的综合农业技术。根据切萨皮克湾基金会这些做法的一些例子是覆盖作物、连续免耕耕作和作物轮作。耕作会侵蚀土壤中的微生物，损害土壤的生物多样性和整体健康，根据科罗拉多州立大学的研究．

但并不是所有的农业专家都支持这种做法。沃尔什说，免耕农业需要大量的农药和化肥，这使得它弊大于利。

沃尔什说:“这些公司大肆宣扬可再生农业，因为它在很大程度上是不明确的，这使得他们可以为那些对气候几乎没有任何好处的荒谬和有害的做法辩护。”

虽然一些属于“可再生农业”的做法可能是有益的，但可持续发展投资组织FAIRR的高级ESG分析师塔拉·钱德拉塞卡兰(Tara Chandrasekharan)表示，这些公司必须更加透明地表明，他们认为可再生农业可以减少多少排放。她说，雀巢是一家足够坦率地详细说明其实践将如何在其长期内减少排放的公司净零路线图2021年发布的文件。

钱德拉塞卡兰说:“为了使这些行动更加有力和可靠，企业必须衡量并披露这些做法可以减少排放的程度。”“土壤固碳的主要问题是它能有多充分地固碳，这可能因地区和土壤类型而异。”

世界上最大的食品公司雀巢公司表示，为了实现其目标，他们已经采用了多种技术到2030年将绝对排放量减半．这些包括再生农业实践和投资项目。CPG巨头表示，公司投资组合中的单个品牌可以通过购买碳信用额度来抵消其排放量。

雀巢雀巢在给Food Dive的一份电子邮件声明中说，南瓜制造商Libby 's是一个正在接受减少土壤耕作的品牌。该公司表示，它正在与第三方组织可持续环境咨询公司(Sustainable Environmental Consultants)合作，收集和测量农业数据，以评估它们的排放量。

雀巢公司说:“与传统耕作方式相比，通过采用可持续的、减少耕作的做法，在我们收集数据的第一年，利比的农民就节省了大约相当于43辆自卸车的土壤——或每年694吨土壤——免于因侵蚀而流失。”“我们正在利用我们的规模和全球影响力来寻找创新的新方法，利用农民在各自领域的独特专业知识，并与第三方专家和行业领导者合作，以确保我们的工作有效。”

糖果巨头玛氏箭牌已经承诺到2050年全公司实现净零排放该公司表示，根据其消除森林砍伐和采用“气候智能型”农业实践(特别是在可可行业)的工作，该公司有望在2025年底前实现其运营总排放量减少42%的目标。

首席可持续发展官阿拉斯泰尔·查尔德(Alastair Child)在一份电子邮件声明中告诉Food Dive:“我们有许多未来的项目，比如我们在厄瓜多尔的玛氏农场(Mars La Chola)和哥伦比亚的巴考农场(Bacao Farm)的农场级可可项目，在这些项目中，我们正在优化肥料和水的使用、使用可再生能源，并利用树木的力量将碳封存在土壤和生物质中。”

汽水和零食巨头百事公司将其再生农业方法视为改变其供应链并实现其目标的关键到2040年实现净零排放的目标．该公司负责可持续发展的副总裁罗伯塔·巴比里(Roberta Barbieri)在一份电子邮件声明中表示，该公司认为，它有一个坚实的基础，可以在2023年实现减排。

该公司采取的一些新举措包括:通过储存和转化可再生能源，使荷兰一家零食工厂脱碳;在葡萄牙的一家百事工厂安装一个生物消化器，分解脂肪和油脂等物质。

但Barbieri表示，要让其供应链中的合作伙伴部署新技术存在困难，这需要更多的投资。该公司与其气候目标之间的另一个挑战是如何管理项目进展情况的数据，她说这方面还有改进的空间。

Barbieri说:“除了我们的一些大型供应商之外，还需要更多的教育和能力建设来应对气候变化。”“中小型供应商也面临人手不足的问题，无法以所需的规模引领变革。”

怀疑论者提出问题

虽然企业专注于这些目标，但专家们对企业能否在预期的时间框架内实现这些目标表示怀疑，因为这将对全球供应链进行重大而昂贵的改革。

明尼苏达大学(University of Minnesota)的环境专家兼教授杰森·希尔(Jason Hill)说，一些被称为“再生农业”的做法是有问题的。首先，由于缺乏明确的定义，该术语本身就面临着一些活动人士的“洗绿”指责。还有一个问题是，这种耕作方法是否像该行业声称的那样减少了排放。

希尔说:“由于减少了行栽作物的耕作，陪审团仍然不清楚这是否会导致碳储存达到通常认为的程度。”

肉类和乳制品行业的人为排放占14.5%据联合国粮食及农业组织称．该行业受到了特别的审查，因为它的生产甲烷，一种温室气体哪一种的毒性至少是二氧化碳的25倍根据环境保护署的说法．

可持续发展投资组织FAIRR跟踪牲畜公司的排放，称肉类巨头泰森将无法做到这一点到2030年减排30%．FAIRR表示，与同类企业相比，这一目标已经过时，其运营产生的排放量比基准目标增加了7%。泰森说在2021年的声明中它的目标是在2023年底之前更新其排放目标的基线。

为了追踪排放量，许多公司依靠第三方机构来获得其碳排放量的准确数据。

追踪牲畜公司排放量的非营利组织“气候追踪”(Climate Trace)表示，企业很难确定自己在实现排放目标方面取得的进展，因为缺乏准确的数据来源来确定它们是否取得了成功。该非营利组织通过计算农场通过牛打嗝和粪便、水稻种植和使用合成肥料产生的甲烷来估算农场的排放量。

“环境保护署没有监管或监测动物饲养场的温室气体排放，事实上，甚至没有全国饲养场的完整清单，”气候追踪的伙伴关系经理Lekha Sridhar说。“我们运用卫星、其他遥感技术和人工智能，对全球排放进行独立观察，并尽可能详细地获取信息。”

政策制定者和投资者能迫使该行业出手吗?

虽然cpg表明他们对自己控制排放的能力有信心，但可持续发展组织认为这还不够。这些组织强烈主张美国立法者对大型食品公司的碳足迹进行监管。

来自新泽西州的民主党参议员科里·布克，2021年提出了一项法案该计划旨在改革农业体系，提高其可持续性。

沃尔什说，通过布克的法案是国会能做的第一件事，既能降低该行业的排放，又能在危机时期为供应链增加更多的结构性安全，尤其是在工厂化农场系统中。

沃尔什说:“工厂化农场正在创造一种粮食系统，这种系统的可持续性较差，对供应链中的各种冲击的抵御能力也较弱。”“当你拥有庞大的农业实体和大型食品巨头时，这些机构内部的一个问题可能会影响到全世界。”

FAIRR，其投资者网络代表资产价值70万亿美元FAIRR负责研究和参与的高级经理塔利亚•沃纳基(Thalia Vounaki)表示，该公司相信，投资者可以利用其供应链碳排放报告向企业施压，要求它们制定更强有力的排放目标。“我们已经获得了这些信息，这些数据集可供投资者使用，然后作为他们个人交易的一部分。”