潜水简报:
- 根据美国食品研究公司(test)在Food Dive网站的早期报道中独家提供的一项研究，随着通货膨胀和价格上涨对消费者的影响，73%的人已经对自有品牌产生了兴趣，并计划在经济好转的情况下继续购买这些品牌。只有9%的人表示不会坚持使用自有品牌。
- 十分之九的购物者说他们在杂货店购物时会淘便宜货。总共有41%的人会去多家商店寻找最优惠的商品，而更便宜的价格吸引购物者到商店的可能性是特别优惠和促销活动的四倍。
- 近年来，许多零售商都提高了自有品牌产品的质量和选择，希望提高商店品牌的性价比和质量。
潜水的见解:
在疫情爆发初期，消费者被隔离在家中，在杂货店的货架上，名牌cpg显然是赢家。强势知名品牌给消费者带来舒适感他们正在为不确定的时期做准备，而大型食品公司弥补了多年来的缓慢增长。
但是大流行后的头痛——包括供应链问题、生长季节不佳和动物疾病——导致价格上涨，改变了游戏规则。这是一项对2000名美国居民进行的调查1月份的数据显示，杂货店的成本节约对消费者来说变得至关重要。
泰斯特的研究显示，自有品牌的趋势越来越明显。
六月，食品工业协会(FMI)发布了一份报告称41%的购物者购买了更多的自有品牌商品去年春季的几个月比大流行前多。各种商品的通货膨胀——包括租金、燃料和其他消费品，以及家里的食物——在过去的六个月里只会变得更加陡峭，所以越来越多的消费者转向便宜的商店品牌是有道理的。
虽然通货膨胀导致的价格上涨可能导致消费者购买更多自有品牌商品，但提高产品质量的集中努力也可能是一个因素。2021年，一项调查从FMI发现91%的食品零售商和制造商计划这样做显著或适度地增加他们的自有品牌努力在接下来的两年里。此外，58%的公司表示，他们正在增加专注于创新的新产品。
对于自有品牌制造商和零售商来说，他们一直在共同努力，以改善消费者可获得的商店品牌。
自有品牌过去是国家品牌产品的基本版本，但零售商现在正专注于其中一些属性更高级的产品使用吸引消费者。非转基因认证、优质包装和功能性成分都有助于吸引消费者。从基本的商店品牌产品到更高档的产品，不同层次的高端化也为自有品牌消费者提供了选择。
大型食品公司应该注意这类研究，并努力弥补损失。2022年，供应链困难和通货膨胀导致几乎所有大型食品公司的价格上涨，但消费者可能很快就会达到他们愿意为名牌食品支付更多钱的极限。联合利华(Unilever)和雀巢(nestle)在最近的收益报告中注意到了这一点货架上的价格上涨导致销量下降。
其他一些大型食品公司，包括百事可乐和卡夫亨氏我决定……停止涨价刺激需求。但是，如果消费者喜欢如今自有品牌产品的质量、种类和高档感，那么当通胀力量减弱时，这可能还不足以让他们转回自己的品牌。
