美国最酷的五个城市农场

毫无疑问，当今食品行业最令人兴奋的运动之一是城市农业。这是所有热门趋势和问题——有机食品、美食家文化、可持续性、食物沙漠等——碰撞的地方。

就在几年前，城市农业还只是一个想法。传统农业和食品工业都不太相信这一点。但这是多么大的变化啊!如今，城市农场在全国各地如雨后春笋般出现，种植和销售食物，雇佣年轻人，并重新开垦了长期被遗弃的城市景观。

以下是我们挑选的美国五个最酷的城市农场。

5.哥谭镇蔬菜

当纽约人购买农产品时——无论是在全食超市(Whole Foods)、达戈斯蒂诺(D'Agostino’s)、Key Foods，还是其他十几家零售商中的任何一家——他们有时会购买哥谭绿色超市(Gotham greens)屋顶温室里种植的蔬菜。

该公司2011年才开始商业化生产，目前已迅速成为零售和餐饮领域的主要参与者。这种成功在很大程度上是采用水培法的结果哥谭镇蔬菜扩大生产规模比以土壤为基础的农场更快。毕竟，土壤就像新鲜的本地农产品一样，在城市里很难找到。

很快，你就不用非得是纽约人才能在哥谭绿色超市买东西了。公司有也计划在其他城市建造温室．

4.日益增长的力量

如果说城市农业有一位创始人，那可能就是威尔·艾伦(Will Allen)。他不是第一个尝试在城市里种植食物的人。他也不是最成功的。但在城市农场运动的早期，艾伦成为了可能性的象征。

他的日益增长的力量“农场”是密尔沃基的一家非营利机构，它为城市穷人在种植健康食品的过程中树立了标准。但也许艾伦对城市农业最大的贡献是他个人的市场价值。身高6英尺7英寸，肌肉发达的艾伦成为了媒体的轰动人物，记者们纷纷前来参观“成长力量”的运作。

如果你与当今城市农场劳动力中占主导地位的Y世代人交谈，你会发现，在艾伦获得麦克阿瑟“天才奖”和《纽约时报》之后，他们中有相当高的比例表示，他们第一次对城市农业产生兴趣是在艾伦获得麦克阿瑟“天才奖”之后在后来的一系列文章中刊登了第一篇文章关于艾伦的，从2008年开始。

3.布鲁克林田庄

如果有一家公司可以说是城市农场运动的代表，那就是布鲁克林农庄。

农庄是世界上最大的商业性屋顶土壤农场，每年生产超过5万磅有机蔬菜。画眉山庄也可能是地球上最上镜的城市农场。它的两个主要地点——经常挤满了潮人工人、屋顶瑜伽课和远处曼哈顿的天际线——已经成为城市农业和布鲁克林本身的标志。你能说出另一个农场吗在Instagram上有超过8000名粉丝?

2.口径Biotherapeutics

在城市农场频谱的另一端是Caiber生物治疗公司。这里没有瑜伽裤，也没有讽刺的胡子。人们都穿白大褂。

Caliber总部位于德克萨斯州的大学城(College Station)，经营着世界上最大的植物制造制药设施。Caliber种植的植物不是供人们食用的，而是用于生产疫苗、癌症治疗药物等的植物。而且在室内也是如此。

但Caliber并不是在经营温室。它正在经营一个“粉红小屋”，许多人认为这可能是城市农业的未来。粉红屋是下一代水培法的一种，植物在受控条件下生长，没有土壤，使用循环水和看起来奇怪的粉红色光线。其结果是一个低成本，高产的系统，几乎是上镜的布鲁克林田庄的漂亮年轻人．

1.为服务不足的人提供服务

在过去的几年里，城市农业发生了如此迅速的变化，以至于几乎认不出来了。如今，城市农业已成为一种产业。但就在昨天，情况有所不同。这是一场运动……一场关于食物、城市和穷人之间联系的运动。

现在仍然有很多这样的老派城市农场——在这些地方，农民对实现规模并不感兴趣，他们更感兴趣的是帮助邻居。有底特律的土方工程和南布朗克斯的La Finca Del Sur；芝加哥的日益增长的家庭还有很多其他的。

但我们最喜欢的运动式城市农场，我们选择的美国最酷的城市农场是由非营利组织“服务不足者服务”运营的多地点运营。

SUS为美国一些最脆弱的人群提供住房和其他服务:发育障碍的成年人，以前无家可归的退伍军人，艾滋病患者和精神疾病患者。在纽约市的每一个SUS住宅中，都有城市农场。

任何居民都可以参与农场-学习农业、食品服务、景观美化等职业所需的技能。这些食物——蔬菜、草药、蜂蜜和大米——被分发给了居民。

农民的资金总是很紧张。有来自太平洋投资管理公司和高盛等公司的志愿者他们时不时地帮忙，但SUS农场并不赚钱。

这就是为什么农民被敦促志愿成为纽约百万棵树的“树木管理员”倡议。承担这项工作可以让农民获得额外的培训和一些免费的工具。

这似乎就是城市农业的意义所在:采取一种“我能行”的态度，学会分享知识、工具和食物，这样我们就能共享这座城市。