潜水简报:
- 一个最近的研究据纽约总检察长办公室公布的数据显示纽约超市的海鲜标签错误和欺诈行为．这份42页的报告发现超过四分之一的样品没有使用联邦认可的市场名称销售。
- 去年，该办公室开展了美国政府首次针对海产品行业欺诈行为的重大调查。该办公室在29个超市品牌的155个地点购买海鲜，包括鲷鱼、石斑鱼、鳕鱼、野生鲑鱼、大比目鱼、鳎(比目)、条纹鲈鱼和白金枪鱼等9个类别的鱼。
- 该办公室将样本送往东北大学(Northeastern University)的一个实验室——海洋基因组遗产中心(Ocean Genome Legacy Center)进行检测。DNA测试发现了广泛的m包括27.6%的野生三文鱼、67%的红鲷鱼和87.5%的野生三文鱼檬鲽．
潜水的见解:
随着鱼类市场的扩大，欺诈的机会也在增加。美国去年进口了更多的海鲜比以往任何一年都多，超过60亿英镑约占90%美国人每年食用的鱼的数量进口那么多鱼，t海产品行业是最容易受到食品欺诈的行业之一，据报道今年，联合国粮食及农业组织宣布了这一计划。
在更地方的层面上，这份报告发现，该州三分之二的被检测的连锁超市至少有一起鱼类标签错误的案例。有5家连锁店——Food Bazaar、Foodtown、Stew Leonard 's、Uncle Giuseppe 's和Western Beef——超过一半的鱼都贴错了标签。这可能意味着美国各地的杂货店可能面临同样的问题，这份报告可能会促使更多的州展开自己的调查。
报告发现，标签鱼的替代品通常是更便宜、质量更低的品种。供应商可以从贴错标签的鱼身上赚更多的钱，但像这样的报道导致消费者对行业和超市失去信任。
司法部长芭芭拉·安德伍德说:“很明显，海鲜欺诈不是偶然的，它在整个纽约都很猖獗。在一份声明中．“在假鱼成为家庭晚餐之前，超市是最后一道防线，他们有责任做得更多。然而，我们的报告明确指出，纽约人可能经常是标签错误的受害者。”
这已经不是渔业第一次面临欺诈指控了。2013年，非营利海洋保护组织Oceana对全国范围内的鱼类进行了采样，发现59%的金枪鱼在餐馆和杂货店出售并不是．同一组犯下了最大的海鲜欺诈案之一2010年至2012年的调查发现，根据美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration，简称fda)的指导方针，33%的样本被误贴。
立法部门试图解决这一问题，但却面临障碍。《海鲜可追溯性规则》——一项要求金枪鱼、石斑鱼和旗鱼等海鲜进口商追踪鱼类种类和来源的法律——得到了通过在法庭上挑战，但去年予以支持。而渔业现在正寻求采用这种方法的第一次可追溯性程序．如果在整个行业实施，这可能有助于解决这个问题。
但这不仅仅是鱼。食品欺诈已被估计损失了整个行业300到400亿美元每年。从奶酪和蜂蜜到海鲜和香料，专家们都说问题是普遍存在的，但很难解决。
“解决食品欺诈问题需要业界、消费者团体和政府机构在全球范围内通力合作，”彼得说啊美国国家科学基金会亚太地区食品安全管理常务董事，去年告诉fooddive．
至于鱼类欺诈，纽约总检察长的最新报告可能会鼓励更多的零售商、供应商和餐馆积极预防。报告称，解决这一问题需要整个行业在供应链的不同阶段进行改革。一个区块链认证体系近日推出为消费者提供一种追踪鱼类历史的方法，这可能是解决问题的一种方法。随着超市和供应商争相回应这份报告，新的技术和更多的方法可能很快就会出现。
