潜水简报:
- 美国食品和药物管理局希望在一些食品召回的情况下开始提供零售商信息专员斯科特·戈特利布的声明周三。戈特利布写道，在食品可能没有被明确列为召回的一部分，而人或动物患病的风险很高的情况下，提供特定的零售商信息可以帮助消费者避免购买他们不应该购买的产品，或者在他们消费了某种产品后迅速采取行动。
- 由于供应链信息被视为机密，此前在召回事件中从未披露过门店层面的细节。FDA发布的指导草案并概述了公布零售商信息的时间和方式。
- “确定零售地点可能很复杂。它可能涉及从供应链的多个部分获取信息，包括召回公司和中间分销商，”戈特利布写道。“但我们也知道这些信息对消费者来说非常重要。在最危险的食品召回事件中，知道被召回产品的销售地点可能是消费者去不去医院的区别。”
潜水的见解:
在戈特利布局长的领导下，FDA在食品安全、标签和监管措施方面做出了几项进步性和长期讨论的改变。这是另一个，似乎是食品召回政策的常识性纠正。
传统上，在食品召回事件中，制造商承担着最沉重的通知负担，共享详细信息对产品、包装、制造厂和批号等可能存在问题。但即使是最广泛的通知也经常让消费者怀疑他们是否购买了被召回的产品。这也让公共安全批评人士怀疑，该系统是否有什么不可告人的事情，因为它不会告诉他们产品在哪里销售。
杂货店也在保护被召回产品不被消费者发现方面发挥着自己的作用。当接到召回通知时，杂货店将产品从货架上撤下——专家说，通常在两小时或更短的时间内——并屏蔽产品的UPC代码，这样它就不会在收银机上被扫描。会员卡数据还可以用来追踪购买了召回商品的消费者。但是，有些产品在被报告污染之前已经销售了几天，还有一些产品没有标准或出厂包装。大宗商品、农产品和商店制造的商品都属于这一类。
今年夏天，沙门氏菌爆发与切好的瓜有关被分发到几家商店22个州77人患病．受污染的西瓜来自同一家加工工厂，但普通消费者很难判断他们是否购买了不安全的西瓜。在这种情况下，FDA确实提供了零售商的信息，这有助于消费者更好地了解他们的风险——毫无疑问，这节省了许多磅安全的预切水果被丢弃。戈特利布在周三的声明中表示，指导草案更好地解释了未来将零售商信息纳入公共领域的程序。
长期以来一直推动这类信息公开的食品安全倡导者对戈特利布的宣布表示欢迎。
皮尤慈善信托基金会安全食品项目主任桑德拉·埃斯金在给Food Dive的电子邮件中说:“对零售商和制造商来说，无论这项新政策可能会带来什么额外的文书‘负担’，它对公众健康的好处都远远超过它。”
除了消费者安全方面，从透明度的角度来看，这项政策是有意义的。戈特利布一直在公开承诺透明度在整个食品和食品安全系统中，当消费者非常关心了解他们所吃的一切的能力时，这是一个有用的立场。根据尼尔森的一项研究，三分之二的消费者想知道一切这体现在他们购买的食物中。在那个时候，关于种植谷物制作一袋椒盐卷饼的农民的信息是只需点击几下鼠标在美国，消费者可能很难接受这样一个事实:他们购买的产品是否安全，这些看似基本的信息却无法公开。
但是零售商是怎么想的呢?在过去，杂货商一直在努力避免被命名。食品营销学会负责媒体和公共关系的副总裁希瑟·加里希(Heather Garlich)在给《食品潜水》(Food Dive)的一封电子邮件中说，FMI期待着参与法规草案的评议期。
“无论召回的根本原因是什么，食品零售商都会认真对待，迅速采取行动，将有问题的产品下架，并提醒消费者。杂货商努力确保食品在他们的控制下得到照顾，”她写道。
