潜水简报:
- 一种新的大肠杆菌检测方法可以检测出结果中的污染确定在不到24小时内，而目前的平均测试可能需要48小时以上才能得到结果。这项技术是由研究人员开发的亚迪Tejeda她是安大略省伦敦市西安大略大学的博士研究生。
- 根据最近的一项研究报告据MarketsandMarkets网站报道，“技术重点已从传统的食品安全检测方法转向快速检测方法”，如PCR(聚合酶链反应)和基于免疫分析的技术，这些技术“确保对更大样本量进行及时分析，从而缩短食品安全检测的时间”。
- 这些新开发的食品安全技术还可以检测来自化学和生物起点的食品污染物。
潜水的见解:
今年早些时候，有消息说速度测试李斯特菌的污染也被释放了，这是及时的蓝铃乳品店而且珍妮的美味冰淇淋我们正努力从李斯特菌污染引起的召回中恢复过来。一项检测可以在几分钟内检测出李斯特菌水平较低，而传统检测可能需要几天才能得到结果。
上个月，美国化学学会宣布科学家们正在研究一种生产洗绿叶蔬菜能更有效地洗去细菌。
