潜水简报:
- 格兰比亚营养公司推出了一系列经过热处理的发芽种子，以确保不受食源性病原体的侵害，根据该公司的一份声明．
- 目前还没有防止发芽谷物中细菌生长或完全消除病原体的规定。格兰比亚公司在声明中说，他们的工作是选择正确的种子，测试种子纯度，控制种子发芽时使用的空气和水，并使用低热量干燥过程。
- 格兰比亚的两个发芽产品-ChoiceGrad棕色发芽MP和ChoiceGrad金色发芽MP -来自亚麻籽。
潜水的见解:
发芽的种子是其中之一新的“it”成分，提供所有谷物的营养，而且——有些人认为——更好的吸收这些营养物质。
在几次备受瞩目的召回事件之后，消费者和制造商正在努力减少各种食品成分中的污染物。然而，发芽的产品也有污染的风险。种子发芽所需的温暖潮湿的环境为它们创造了理想的生长环境沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌．
食品安全专家称豆芽为最危险的食物在杂货店。风险不仅限于豆类或苜蓿芽。2014年有机发芽奇亚粉在16个州感染了31人沙门氏菌。
豆芽在食品安全方面面临着一个独特的难题，因为加热杀菌往往也会损害种子本身。欧洲食品安全局提倡格外小心与正在发芽的种子一起，使它们远离污染物。Glanbia的方法似乎结合了这两种方法，热处理和仔细发芽。如果这种方法有效，也许可以成功地利用加热来消除污染物面粉等原料不远了。
