潜水简报:
- Chobani创始人哈姆迪·乌鲁卡亚入股了La Colombe Coffee Roasters，一家专门为专业咖啡鉴赏家服务的公司。他对咖啡公司的计划包括据《纽约时报》报道，“La Colombe正在成长为一个拥有150家门店的咖啡帝国，一家蓬勃发展的网店，在餐厅的销售也非常强劲。”
- Ulukaya打开了在纽约的乔巴尼SoHo咖啡馆，需要在里面供应咖啡。在尝试了几十个咖啡品牌后，乌鲁卡亚决定把咖啡馆选在La Colombe。
- 尽管乌鲁卡亚的初衷并不是投资。”在La Colombe，他看到了一个机会，可以在这个由两到三家主要公司和几十家精品烘焙企业主导的食品行业发起叛乱，就像他在酸奶行业看到的机会一样，”《纽约时报》报道。
潜水的见解:
尽管星巴克或其他小众咖啡店如雨后春笋般出现在每个角落，但美国农业部今年早些时候报告称咖啡预计美国的消费将略有增长下降的趋势2015-16年度。然而，特色咖啡市场正在崛起，已经达到超过一半2014年，星巴克首次占据咖啡市场51%的份额，高于2010年的约40%美国特色咖啡协会。
乌鲁卡亚在希腊酸奶市场看到了机会，他利用同样的洞察力投资了La Colombe。考虑到Ulukaya的历史记录，特色咖啡市场的消费可能会继续上升，并进一步主导这一类别。
