潜水简报:
- 嘉吉计划在美国大豆加工能力上投资约4.75亿美元，包括对工厂进行现代化改造以提高效率，并扩大其粉碎设施网络的运营。该公司在一份声明中表示。
- 一些改进包括更快地卸载油籽和装载产品，增加产能和改善物流。所有这些努力都是为了让嘉吉的客户更快地获得以大豆为基础的原料。
- 由于多种因素，包括肉类和乳制品等植物性肉类替代品的增长，全球对大豆产品的需求正在增加。
潜水的见解:
对最近大豆产品需求增加的回顾解释了为什么嘉吉公司正在对其生产能力进行重大投资。根据世界粮食和农业组织的数据，自1990/1991销售年度以来，全球对黄金的需求激增了145%联合大豆委员会．
一些地区正在推动这种需求，其中包括印度，在2006/07销售年度和2010/11销售年度之间，豆粕消费量增长了238%。中国也在推动需求和消费这是美国大豆作物的很大一部分通过出口。
虽然人口增长是大豆消费增加的部分驱动力，但植物性饮食和肉类替代品的兴起也是导致大豆消费增加的原因之一。据估计，到2027年，植物性食品市场的价值将达到742亿美元细致的研究．
嘉吉的投资将帮助其跟上食品制造商对这种流行大豆原料的需求，同时也将支持新产品开发，特别是围绕植物性食品的新产品开发。
大豆是最受欢迎的之一创建植物性产品的选项。它是第一批作为肉类替代品基础的工厂之一，几十年来一直是乳制品替代品领域的主要产品。与豌豆、藻类和大麻等植物性产品配方中的其他一些作物相比，它相对便宜。它还为那些可能对走出自己的烹饪舒适区心存疑虑的消费者提供了一种熟悉的氛围。
与此同时，出于可持续性的原因，消费者对吃更多植物性食品的兴趣也有很强的联系。近年来，嘉吉发现自己因其大豆业务导致森林砍伐而受到审查。2019年，环境监督机构“强大的地球”发布了一份广为流传的报告称嘉吉为“世界上最差的公司”。
从那时起，嘉吉一直致力于改善其形象，包括开发一种南美大豆政策并誓言要使其大豆供应链免于森林砍伐。到目前为止，嘉吉尚未表明对其大豆加工能力的新投资是否与提高可持续性有关。
对于希望保持品牌可持续发展光环的食品制造商来说，嘉吉提供负责任种植大豆的能力至关重要。即使在大流行期间，也有一半的消费者表示他们是这样的更关心环境，11%的受访者表示，他们在去年改变了购买模式，以反映他们的担忧。
需求的增长也刺激了围绕大豆的新一轮创新。以色列初创公司Equinom正在研究一种非转基因大豆它比传统的同类含有更多的蛋白质。据估计,94％在美国种植的大豆中有一半是转基因的FDA表示。这与许多消费者对转基因食品的厌恶相冲突增加的偏好提供非转基因和有机产品。
由于许多趋势都支持受欢迎的大豆，嘉吉公司现在投资近5亿美元以在这种大宗商品需求增长的情况下保持竞争力是明智的。
