这两年对巴西植物肉制品先驱“未来农场”(葡萄牙语中也称Fazenda Futuro)来说是忙碌的两年。
公司，成立于2019年，由巴西企业家Marcos Leta和阿尔弗雷多Strechinsky，爆发到南美洲国家的现场，以为拥有其中一个人均牛肉消费量最高．现在，根据该公司的统计数据，未来农场已经接近汉堡中的25％的市场份额在巴西最大的超市之一Pão de Açucar，可以买到由肉类和替代品制成的巧克力。该公司在本国已经售出了900多万个汉堡。
在未来农场的名义下，该公司已扩展到全球23个国家，其产品在欧洲、加拿大、拉丁美洲和中东销售。未来的农场筹集了近3000万美元，戴着2130万美元投资回合Crunchbase网站上的货币兑换情况显示，这是去年的数据。美国首席执行官亚历山大·鲁伯蒂表示，该公司的估值已经超过1.1亿美元。
所有这些都是“未来农场”下一步计划的前奏:向美国扩张。Ruberti说，未来农场已经是一个巨大的全球运动，但为了在美国这个巨大的植物性肉类市场取得成功，产品必须有更高的准备程度。
“我们将与大型球员一起颈部到颈部，”Ruberti说。“......我们做了很多盲目的测试。我们的产品，就在口感方面，它是顶部的顶部之一。我认为我们也有一个很好的价格在这里提供。我们准备营销。“
从本月开始，未来的农场未来的汉堡，未来的香肠，未来牛肉和未来的肉丸将可供美国消费者获得。许多初始推出将在品牌的电子商务页面上，尽管有待待定的协议，以使产品在FoodService和零售方面提供品牌。Ruberti相信该品牌已准备好在美国成长，他说未来的农场预计在未来几年内销售额高达65％。
Ruberti知道如何掌控一个时尚和发展的空间。此前，他曾担任红牛北美销售执行副总裁和红牛分销公司美国总裁。Ruberti说，这两个领域有一些相似之处，但也有很大的不同——即能量饮料的定位是使消费者的生活方式，而他认为植物性肉类是减缓全球变暖和污染的重要工具。
在红牛，Ruberti在一种饮料的帮助下销售了一个积极生活方式的梦想。他认为自己现在是在推销一个不同的梦想。
“我们不需要去火星，因为我们可以在这里拯救地球，”Ruberti说。＂...邀请人们加入这项事业将是改变世界饮食方式的关键。”
赢在价格上
当Ruberti谈到“未来农场”与其他植物性肉类公司的区别时，他并不热衷于提到技术。在这种空间里，先进的工艺把谷物、豆类、蔬菜和油变成看起来和吃起来像牛肉汉堡的东西，Ruberti说，这项技术是必然的。
他从价格入手。当两包“未来汉堡”在美国上市时，它们的售价将为5.29美元——略低于Beyond Meat and Impossible Foods的同类产品牛肉饼的价格每磅4.24美元。在这个价格下，瑞贝蒂表示，未来的农场将民主化植物的肉类，使所有消费者更具可供使用。虽然植物的肉类类别比较令人新颖，但鲁伯蒂表示，这一直是优质的优惠。
他说:“当然，这一切都与规模有关，都与技术有关，但我们需要从降低价格开始，以便让更多的人买得起，让越来越多的人买得起。”
Ruberti说，未来的农场能够使其价格低廉，因为一切都是来自巴西的东西，其中公司也拥有自己的工厂。价值链短，已经过优化。他说，在销售的所有市场中，未来的食物是最便宜的基于工厂的选择或价格竞争。
暂时的是，巴西未来的农场工厂将制造100％的美国产品，该公司将与其作为美国的优质食品合作。Ruberti表示，未来的农场具有灵活的制造和包装需求，并且可以根据需要开始与共包装运营商合作。
Ruberti还计划倾向于未来的农场干净的标签，以获得与美国消费者的欢迎。汉堡是用非转基因成分制造的，包括大豆，豌豆，鹰嘴豆，椰子脂肪和甜菜。
从能量饮料类别中脱颖而出
Ruberti的职业生涯开始于巴西的可口可乐公司。他记得，当他离开这家软饮料制造商，加入红牛(Red Bull)时，他还是一个正在崭露头角的小公司。他说，红牛和能量饮料都有巨大的潜力。
植物性食物也一样，Ruberti说。但他认为从可持续发展的角度来看，需要植物的食物，并相信细分市场远远超出利润。
“这是一项面向未来的事业，”他说。
也就是说，与消费者接触植物性肉类的方式与能量饮料类似。这一切都是关于与他们联系，谈论产品提供的生活方式，以及为什么他们应该购买这个类别的产品。红牛是能量饮料领域的传统玩家，现在拥有数十种产品，满足不同的细分消费者需求。但他说，所有这些饮料之间的主线都是能量饮料提供的生活方式。
植物性食品是消费者获得更可持续生活方式的一种方式，Ruberti说。和该领域的大多数品牌一样，目标消费者是弹性素食主义者，他们对偶尔吃一种肉类替代品感兴趣。他说，但是需要向所有消费者发出关于吃肉对环境的影响、通过食物选择减缓气候变化的可能性、以及植物性肉类是为每个人设计的，而且是人人都能得到的广泛信息。Ruberti认为，这一信息已被有关植物领域高估值、市场成功和技术的讨论冲淡。
“我们必须与消费者交谈，我们必须帮助[该]消费者，因为该类别是如此新的。有消费者试试我们的产品，如果他们喜欢它，他们会购买更多，”他们会买更多，“ruberti。
农场的未来
Ruberti表示，本月来到美国的地面肉类产品已被全球销售证明，未来的农场有更多的店里有更多的商店。
事实上，未来汉堡最近推出了一个重大的新配方:“2030年汉堡”,或者ruberti被称为“3.0版”。该汉堡具有改进的健康曲线，蛋白质有15克，将脂肪含量降低至6.5mg和178毫克钠．
“我们不需要去火星，因为我们可以在这里拯救地球. ...邀请人们加入这项事业将是改变世界饮食方式的关键。”
亚历山大·瑞伯蒂
未来农场美国首席执行官
Ruberti表示，“未来农场”一直在逐步改进其产品，但还会有更多的产品即将推出。去年，该公司在巴西推出了一种植物基鸡肉产品。Ruberti表示，该产品将于今年晚些时候在英国推出。该公司还制定了植物基金枪鱼和拉猪肉产品，目前计划在英国和巴西推出。
但Ruberti说，“未来农场”并不只是关于植物性肉类。该公司还在研究植物基牛奶和奶酪，目前正在巴西进行测试。他说，就像汉堡一样，在其他市场推出和提炼这些产品将有助于未来农场在进入竞争更激烈的美国市场之前，获得消费者的反馈。
Ruberti认为，未来农场将与美国的其他植物供应商非常有竞争力，但也愿意与他们合作，以赢得吃肉的消费者。他说，没有一家生产商能够单独吸引消费者购买植物性肉类。
考虑到“未来农场”在他的祖国巴西取得的成功，Ruberti期望更多来自美国和世界其他市场。
“顺便说一句，众所周知，我们每周七天都要摄入动物蛋白，”他说。“如果我们能在中国推出一个(成功的植物品牌)，这是一个非常好的迹象。”
