禽流感的死灰复燃正在影响美国火鸡的供应，并可能在感恩节前提高火鸡价格。
数据显示，自7月中旬以来，商业火鸡生产商报告了越来越多的禽流感疫情，此前近两个月没有病例来自美国农业部。自7月14日以来，已报告了10次疫情，影响了大约617,200只鸟类。
在每年的这个时候爆发禽流感是不寻常的，因为专家认为禽流感通常不能在炎热的天气中存活。就在9月1日，尽管加州正在与令人窒息的热浪作斗争，但仍有病例报告。
禽流感通常不会感染人类，但它对鸟类是致命的，通常需要农民杀死整群家禽来控制传播。约540万只火鸡根据美国农业部的数据，在1月至7月期间，因暴露于禽流感而被宰杀的火鸡数量相当于2021年全年被屠宰供消费的火鸡数量的2.5%。
今年1月发现了第一例禽流感病例，目前这种疾病已经蔓延到39个州。最近在商业经营中爆发的疫情对生产者来说是个不幸的时候——农民开始饲养感恩节餐桌上的火鸡7月．
美国最大的火鸡加工商之一荷美尔食品公司(Hormel Foods)预计，在最近发现火鸡群中出现阳性病例后，到2023财年第一季度，供应仍将受到限制。该公司首席财务官Jacinth Smiley在一次会议上表示，预计包括感恩节在内的第四季度销售额将下降30%9月1日财报电话会议．
斯迈利说:“全行业火鸡供应的减少预计将使价格在短期内保持较高水平。”
上一次禽流感大爆发是在2015年，由于温暖的天气和控制措施的加强，根据美国农业部的一份报告。但酷暑似乎并没有减缓今年流感的传播。
荷美尔总裁兼首席执行官吉姆说:“从历史上看，温暖的天气或高温确实会降低禽流感的发病率。斯尼．“但你开始在温度更高的加州看到病例。”
在2015年的疫情中，大约有5000万只鸟类受到影响，美国农业部称这是“美国有记录的最严重的动物健康事件”。今年的疫情已经接近这些数字，自2022年初以来，有4080万只鸟类受到影响。
