潜水简报:
- Brightseed是一家成立3年的新贵，作为一个“搜索引擎”，寻找对人类健康和营养最有益处的植物营养素或小分子，筹集了2700万美元由Lewis & Clark农业食品公司牵头这些钱将被用来calup其人工智能平台，将其首款植物营养素推向市场，并为其预计将于2020年与企业达成的合作伙伴关系的研究提供资金。
- Brightseed还宣布了新的顾问来帮助制定战略，提供行业联系和提供商业建议。这些人包括卢英德(Indra Nooyi)百事可乐公司(PepsiCo)前董事长兼首席执行官;和沃尔特·罗伯全食超市前联合首席执行官
- 该公司首席执行官吉姆·弗拉特(Jim Flatt)说在冠状病毒爆发期间，Brightseed的业务需求增加，因为消费者希望吃得更健康，企业也在寻找快速、更有效地满足这些需求的方法。他说:“所有的公司都没有耐心，都想要满足这些尚未满足的消费者需求。因此，作为一家处于发展阶段的公司，我们的利益确实超出了我们的能力范围。”
潜水的见解:
由于食品、饮料和其他公司不断增长的需求，Brightseed在2020年迎来了一个忙碌的时期，这些公司正寻求改善其产品的健康和营养价值。今年6月,Brightseed宣布与达能北美发现大豆中隐藏的营养物质，然后考虑将其融入到植物中的品牌。
虽然我们对植物已经有了很多了解，但Brightseed和其他公司正希望深入研究未知的小成分，以创造令人垂涎的味道或营养和功能益处。植物基因组的复杂程度可能是人类基因组的八倍，因为它不仅帮助植物生长，还能做其他维持生命的工作，比如吸引蜜蜂授粉或击退害虫。同一种植物也可以表现出不同的特征，这取决于它生长的气候或土壤。
以Brightseed为例，它在水果、蔬菜和其他植物上的研究工作尤其受欢迎，因为它采用的是植物已经提供的东西，而不是进行一些消费者不赞成的基因改造。难怪Brightseed筹集资金的一个原因是，它需要为新的合作伙伴关系提供资金，以发展其年轻的业务。Brightseed即将加入的顾问团队无疑将在帮助Brightseed联系其他食品和饮料公司、使用他们的服务方面发挥重要作用。
Flatt将植物营养素与植物性肉类进行了比较，植物性肉类如今越来越受欢迎，可以替代传统的动物性食品。几年前，这一领域基本上尚未开发，但随着消费者对健康饮食和保护环境的兴趣日益高涨，它吸引了Beyond Meat和Impossible Foods等新贵，以及康尼格拉(Conagra Brands)、泰森食品(Tyson Foods)、家乐氏(Kellogg)和Nestlé等大型食品巨头。
随着消费趋势的持续转变，弗拉特乐观地认为，植物营养素将很快成为整个食品和饮料行业普遍存在的一个术语。Beneo是一家功能性成分供应商，估计是全球75%的消费者他们表示，由于疫情，他们计划更健康地饮食。从长远来看，Brightseed可能是一个主要的受益者。
弗拉特说:“我完全认为，五年后，植物营养素将成为一个常见的术语。”“这里有一些传教士式的努力，但它有一个相当强劲的顺风。”
在人类中，植物营养素通过抗炎、保护心脏和神经的活动来支持健康。植物营养素的例子包括红葡萄皮中的白藜芦醇，或番茄中的番茄红素。据统计，世界上只有不到1%的植物营养素被鉴定出来Brightseed。
就像人类基因组测序帮助发现了解决未满足的医疗需求的药物一样，即使发现这些植物营养素的一小部分，也可能在以后的新食品和饮料创作中带来巨大的红利。随着cpg希望抛弃加工原料，转而使用对你更有益的原料，并与灵活的新贵公司竞争，Brightseed和该领域的其他公司将成为最大的受益者之一。
