随着…的兴起精酿啤酒随着中国各大酿酒商对精酿啤酒的兴趣日益浓厚，啤酒市场上出现了许多新的活动和会员。
每年，酿酒人协会都会发布一份名单美国精酿啤酒公司50强以及全美酿酒企业50强。该榜单是根据啤酒厂在特定年份的啤酒销量编制的，其结果由一项全国性调查汇编而成。大多数啤酒厂都会回应，但如果有些啤酒厂没有回应，该协会就会使用税务报告和其他财务文件来估算数据。
今年的榜单出现了新上榜者，排名也出现了惊人的变化。
引入新定义
一家美国的啤酒厂要想上榜，必须符合酿酒师协会(Brewers Association)对手工啤酒厂定义的三个参数，今年该定义略有变化。根据以前和现在的定义，手工酿酒厂必须
- 年产量不到600万桶。
- 独立经营，或者由其他非手工酿酒厂的酒类或饮料公司持有少于25%的股份。
- 被认为是“传统”。
但是传统有了新的定义。前一种定义是:“拥有全麦芽旗舰啤酒(在所有啤酒品牌中代表最大销量的啤酒)或所有麦芽啤酒或使用辅料来提升而不是减轻味道的啤酒至少占其销量50%的啤酒商。”
这一定义排除了使用玉米和大米等其他原料的啤酒厂云岭美国酿酒商协会(Brewers Association)的专职经济学家巴特•沃森(Bart Watson)表示，该公司“显然是一家传统的酿酒商”。现在，悦龄不仅上榜，而且还成为了今年榜单的冠军，击败了此前卫冕冠军的波士顿啤酒公司(Boston Beer Co .)，跃居第二。
这一变化为手工酿酒厂尝试新原料打开了大门。Minhas Craft Brewery(10家)、August Schell Brewing(27家)和Narragansett Beer(47家)也因此上榜。
沃森说:“手工啤酒酿造者在创新方面有着悠久的历史，他们使用的是他们可以得到的东西，比如玉米和大米，这些东西在特定地区是传统风格的。”“因此，在我们的董事会看来，把大部分生产都使用这些成分的酿酒商排除在外似乎没有意义。”
排名前十的美国工艺酿造公司
1.D.G. Yuengling & Son, Inc
2.波士顿啤酒公司
3.内华达山脉酿酒公司
4.新比利时酿酒公司
5.Gambrinus
6.Lagunitas酿造有限公司
7.微处理机啤酒厂
8.贝尔的啤酒有限公司
9.石头酿造有限公司
10.Minhas工艺啤酒
在过去的几年里，这些巨头们基本上没有什么变化。从2010年到2013年，排名前三的啤酒公司一直保持不变:波士顿啤酒公司(Boston Beer Co)(排名第一)、内华达山脉啤酒公司(Sierra Nevada Brewing Co)(排名第二)和新比利时啤酒公司(New Belgium Brewing Co)(排名第三)，不过由于2014年的悦灵啤酒(Yuengling)进入榜单，这三家公司的排名都下降了一位。
前十名中其他公司的排名近年来有所变化，但自2010年以来，Gambrinus(排名第5)、Lagunitas Brewing Co(排名第6)、Deschutes Brewery(排名第7)、Bell’s Brewery(排名第8)、Matt Brewing Co(排名第14)、Harpoon Brewery(排名第15)和Stone Brewing Co(排名第9)通常都徘徊在前4至10名左右。有些学校今年的排名下降了一些。一个新进入前10名的是威斯康星州门罗市的Minhas Craft Brewery。
沃特森说:“这份榜单有趣的一点是，很多啤酒厂都在以惊人的速度增长，但考虑到这个行业的增长，排名很难上升。”“拉古尼塔斯在过去的几年里一直在飞速发展，但今年由于其上所有啤酒厂的增长而未能取得进展。我认为这对很多啤酒厂来说是真的，即使有了巨大的增长，你最终的排名也可能和去年非常相似。”
这些啤酒是从哪儿来的?自2010年以来，只有加利福尼亚州和马萨诸塞州这两个州的啤酒厂在前十榜单中超过一家。至于整个榜单，2014年的赢家是加州(11名)，尽管科罗拉多州(6名)和俄勒冈州(4名)也表现不错。南部的产量最少，只有佐治亚州亚特兰大的SweetWater Brewing Co(18)和洛杉矶阿比塔斯普林斯的Abita Brewing Co(21)。
啤酒厂是如何上榜的
这些顶级啤酒厂是如何保持领先地位的，或者有些啤酒厂是如何取得如此成功的?沃森说，这一切都是为了给顾客他们想要的。
“他们提供的是啤酒爱好者最想要的产品。它总是关于对小桶、罐子或瓶子中的液体的高需求。我认为他们非常有效地保持了啤酒的高质量，让啤酒爱好者满意，即使他们在成长。”
然而，对于手工酿酒厂来说，在保持规模小、忠于手工酿制的信条的同时，还要努力实现业务盈利，这需要在两者之间取得平衡。
沃特森说:“我认为，他们在平衡小型酿酒商的灵活性和向地区和国家发展时必须具备的不同能力方面也做得很好。”“这些啤酒商正在培养新的技能，因为他们正在从微观市场向区域市场转型，并转向连锁零售，这与在当地城市的酒吧销售是非常不同的环境。”但首先也是最重要的是，考虑自己的增长战略，并有一个有意识的战略。”
这种平衡并不总是那么吸引精酿啤酒的内容只卖给他们城市的酒吧。
“你必须想要提高自己的排名。也许小型和独立的酿酒商对他们现在的水平非常满意，即使他们不是前50名的酿酒商。”“规模庞大带来了一系列令人头疼的问题和挑战，许多啤酒厂都不愿参与其中。”
这些排名对啤酒厂意味着什么
也许上榜最重要的好处是，消费者、投资者、零售机构、分销商、农民和任何其他潜在的运营合作伙伴都有机会参与进来。
一家规模较小的啤酒厂如果首次跻身前50名，可能会获得立竿见影的收益。消费者知道啤酒厂的名字后，可能会到当地的杂货店、卖酒的商店或餐馆购买啤酒。这些商店可能会受到启发，去浏览啤酒厂的产品和价格，从而有可能达成一笔交易。农民的关注可能意味着提供质量更好或价格更好的食材。分销商可以伸出手来帮助扩大分销和增加产量。投资者可以让啤酒厂雇佣更多的员工，开设另一家工厂，或购买更好的设备。
所有这些机会都有可能直接或间接地增加啤酒厂的销售额。这将补充和推动中国的发展精酿啤酒行业从整体来看，精酿啤酒目前在啤酒市场的占有率为11%，在零售市场的占有率为19.3%。手工啤酒厂的数量，包括小型啤酒厂、自制啤酒酒吧和地区手工啤酒厂，2014年也上涨了19%。
如果这50强榜单是一个指标，随着精酿啤酒的持续增长，它很可能会推动整个行业向前发展。
