潜水简报:
联合牛奶生产商在其位于威斯康星州布莱尔市的工厂生产的乳清粉因可能受到沙门氏菌污染而被召回。该产品与召回的产品有关Mondelez国际，金宝汤和鲜花食品，《食品商业新闻》报道．
根据7月24日的一份声明没有证据表明有人因召回产品而患病。它们包括亿滋的里兹饼干三明治和里兹比特；一些鲜花食品公司的面包卷旗下品牌包括Mrs. Freshley 's、Food Lion、H-E-B、Baker 's Treat、Market Square和Great Value，以及Captain John Derst 's Old Fashioned Bread;和坎贝尔农场金鱼饼干的四种品种．美国农业部的食品安全与检查局7月20日发布了公共卫生警报告诉公众不要食用Hungry Man Chipotle BBQ sauce无骨鸡肉永gz，因为该产品的土豆泥中加入了牧场调味料，其中使用了乳清粉。
FDA局长戈特利布(Scott Gottlieb)在声明中说，由于乳清粉是一种相当常见的成分，其他相关的召回可能即将发生。
潜水的见解:
FDA指出，由于CPG公司不确定乳清粉是否导致他们的产品受到污染，因此主动召回是出于高度谨慎。据2017年的一份报告称，制造商使用乳清粉来改变食品的质地、增稠和凝胶化，并提高其溶解性和可运输性这项研究发表在《科学指导》杂志上．
Associated Milk Producers表示，作为公司常规检测程序的一部分，该公司所有运往市场的乳清产品都检测出沙门氏菌呈阴性。但由于在常规的检测和保留程序下，确实有额外产品的病原体检测呈阳性，因此宣布召回是一项预防措施。
与此同时，在对问题原因的调查完成之际，该公司的主工厂已停止生产。该公司指出，它不向消费者出售乳清粉;它直接卖给制造商，并由中间商分销。
大型原料供应商和食品制造商可能会偶尔发生召回事件。大多数品牌会尽其所能避免这种情况的发生，并将损失降至最低。如果计入品牌损害和销售损失，召回的平均成本可能高达1,000万美元，根据2011年的一项研究来自食品营销研究所和杂货店制造商协会。
对于使用被召回乳清粉的下游企业，一旦宣布自愿召回，就很难将损失降到最低。他们所能做的就是向公众解释情况，指出哪些批次的产品可能受到影响，向消费者提供退款，并加大检测程序的力度。一旦确定了污染的原因，公司可能不得不决定是否从其他地方购买乳清粉，或者用其他产品代替。
由于避免食品中每一种成分的污染是如此重要，制造商可能想要重新考虑生产的所有方面，看看哪些成分他们可以不使用。他们也可能想要在配料生产商经营的工厂进行一些自己的检测，或者通常要求与他们有业务往来的企业制定更严格的检测协议。所有这些策略都需要花费金钱和时间，但它们与召回的直接和间接成本．
好消息是，目前尚未公布与这些召回事件有关的疾病报告。这本身就是一种胜利，尽管与乳清粉(从生产到最终产品)有关的任何人都不应该安于现状。消费者的信任关系重大，因此食品制造商必须保持警惕，确保他们的产品尽可能不受污染。
