潜水简报:
- 根据一份报告，到2024年，全球天然和有机香料市场预计价值近83亿美元，年复合增长率为7.6%持久性市场研究报告．
- 欧洲和北美市场的增长将主要由口味数量的增加推动，其中大部分将来自水果和果汁部分。欧洲目前是这一领域的主导市场——主要是因为消费者更喜欢即饮果汁饮料——预计将保持这一地位。
- 这些口味的价格区间预计会因生产、需求和进出口等因素而波动。然而，香料部门预计将以8.1%的复合年增长率增长，精油部门预计将继续保持市场最高价值份额。
潜水的见解:
随着有机和天然食品越来越受欢迎，以这种方式制作的调味料也会越来越多，这也就不足为奇了。目前，超过一半的美国家庭购买有机产品．从事有机食品行业的人士表示，目前的供应不足以满足需求。由于供应预计会增加，很容易预测，这些物品在调味料中的使用也会增加。
提高的地点和方式取决于消费者。美国果汁市场目前落后于欧洲，制造商正努力开拓这个市场。利乐的一份报告显示存在100%果汁的机会扭转了局面，因为它符合几个消费趋势。这都是纯天然的，像异域风味和冷压这样的创新也有在振兴方面取得了长足进步的类别。
