潜水简报:
- 无热量甜叶菊甜味剂制造商SweeGen将在北美、欧洲、亚太和拉丁美洲开设四个食品和饮料应用中心，根据公司发布的消息．
- 这些中心旨在增加与客户的合作，以生产反映当地口味、风味和配料偏好的低糖产品。每个设施都配备了饮料、乳品、糖果、零食和烘焙行业的产品开发。
- 加州的旗舰中心于今年早些时候开业。墨西哥、欧洲和亚太地区的中心将于2020年晚些时候开业。
潜水的见解:
自从糖成为头号公敌以来，各地的制造商都在争相寻找一种合适的替代品，既能带来人们渴望的甜味，又不会带来与糖有关的健康问题。虽然市场上有很多可供选择的甜味剂，但人造甜味剂在很大程度上已经被切下了砧板。这使得天然甜味剂成为一个有吸引力的选择，甜叶菊一直是一个最大的竞争对手。
新推出的食品和饮料使用甜叶菊甜味剂2018年增长31%．这高于2017年11%的增长率。可口可乐介绍了2018年新西兰的甜菊糖汽水。达能轻适酸奶品牌含有甜叶菊和糖， Nestlé推出了一个stevia-sweetened版本该公司去年夏天在澳大利亚推出了麦洛巧克力麦芽饮料。
虽然全世界都对甜菊糖作为一种天然甜味剂感兴趣，但消费者感兴趣的产品和他们能忍受的口味在全球各地并不一致。甜菊糖以其糟糕的回味而闻名，它被比作金属和甘草。因此，甜叶菊公司致力于开发不同的植物品种，并提取味道和行为更像糖的甜味剂。通过引入应用测试中心，SweeGen为CPG制造商提供了实时试验掩蔽剂和风味概况的机会，以吸引地区人口。
这种方法是有利的，因为它将使制造商能够开发独特的解决方案与本地镜头。这种策略可以使公司利用市场调查和接近客户的优势，锁定越来越受消费者欢迎的高利润产品。
雀巢水去年也采取了类似的做法，将品牌管理转变为更多的地方监管。这被视为应对当地水品牌快速增长的一种方法。通过对国际品牌的本土化管理，Nestlé可以主动地转向和迎合消费者的需求。该公司此前在2018年按地理位置重组了其婴儿营养部门。
与此同时，这种本地化的方法可能被证明是昂贵和低效的。对于一家全球性公司来说，这种本地化的结构也可能要求制造设施改变运营，以生产区域消费者需要的利基产品。其结果是，曾经大规模生产的甜味剂现在可以有无数的个性化调整和调整，这可能会消除SweeGen从大规模生产的规模经济中看到的任何节省。
