“剩菜”是我们对一些随处可见的产品创意的观察。有些很有趣，有些听起来很神奇，有些是我们做梦都想不到的想法。我们不可能把收到的所有东西都写下来，所以这里有一些从我们的收件箱里找到的剩菜。
角鲨头酿造“火鸡”的啤酒
在精酿啤酒制造商寻找下一款创意啤酒的时候，角鲨头啤酒(Dogfish Head)正在从家禽身上寻找灵感，来酿造下一款啤酒。
Dogfish Head是波士顿啤酒公司的一部分，它与Atlas Obscura的食品和饮料垂直公司Gastro Obscura合作推出限量版，第一个手工啤酒实验:发酵Engastration。
这款限量款的灵感来自于著名的节日“土鸭肯”——将去骨的鸡塞进去骨的鸭子里，再塞进去骨的火鸡里——它的灵感来自于五种不同的发酵酒精饮料的组合:玫瑰香味的清酒、中大西洋蜂蜜枣蜜酒、苦中带甜的烈性苹果酒、果香的马斯喀特葡萄酒和乡村农舍麦芽酒。这些酒精的发酵时间短至几周，长至四个月，然后以不同的速度混合在一起。
这款啤酒由自称“偏离中心的烹饪原料”组合而成，包括大麦、斯佩尔特、浓缩麝香葡萄汁、米片、浓缩苹果汁、蜂蜜米糖浆、枣糖浆、酵母、啤酒花和玫瑰花瓣。
角鲨头只生产了1000瓶一品脱大小的酒，这种酒的酒精含量为10%，不过只有250瓶左右被分发给公众，其余的都在节日和其他活动中出售和取样。在推出当天，前150瓶啤酒很快售罄，随后该公司又推出了剩下的100瓶。
“作为酿酒师和‘疯狂的科学家’，解构、重新想象和重组饮酒者对每一口新啤酒的体验一直是我们的兴趣所在，”角鲨头啤酒的创始人兼酿酒师萨姆·卡拉吉奥尼(Sam Calagione)说。“我们最新的例子是发酵设计，有点像啤酒中的‘turducken’，它巧妙地将无数复杂的想法和酿造概念融合在一个多层次的饮酒活动中。”
在一场介绍新啤酒的媒体活动中，Calagione表示，啤酒商“将会很高兴再次生产这种液体。”但他指出，另一批酒将使用不同的原料，这意味着它可能会有不同的五种不同酒精的混合比例，可能会有略微不同的味道。
随着消费者口味的变化和发展，随着越来越多的人转向烈酒和即饮鸡尾酒，以及曾经快速增长的硬苏打水类别失去动力，酒类制造商继续寻找独特的口味来吸引他们的注意力，这打击了像波士顿啤酒和其真正硬苏打水品牌这样的制造商。
为了扩大投资组合，波士顿啤酒与Sauza龙舌兰酒制造商Beam三得利推出Sauza龙舌兰鸡尾酒，一起工作汽水里加百事可乐而且推出了一款北欧风格的气泡饮料Bevy．
——克里斯托弗林根
多尔想出了一种方法来做晚餐上的主菜
作为世界上最大的生鲜产品公司，消费者知道Dole这个品牌可以为他们提供新鲜的香蕉或菠萝作为甜点，罐装水果作为健康的盒装午餐，袋装沙拉作为晚餐的新鲜配菜。
但在最新推出的产品中，多尔的目标是证明它也可以做晚餐时的主菜。多尔的新平底锅餐开始套件现在在美国东部和东南部的一些商店可以买到，它的设计几乎包含了消费者做一道主菜所需的所有东西。袋装晚餐包含新鲜蔬菜和调味料。为了做一顿丰盛的饭菜，消费者把蔬菜倒在有边的平底锅上，加入肉或其他蛋白质，最后加上调味料，然后烘烤。晚饭后，只需要洗一个锅。
多尔食品公司产品创新高级总监Shannon Yamada在一份书面声明中说:“我们的新平底锅餐开始套件是大量研究和趋势分析的结果，使我们能够提供消费者真正想要的——美味、方便、一锅的健康餐解决方案。”
新套餐将在杂货店生鲜区多尔沙拉套餐附近出售，推出了三种口味:家庭风味烤香草——以小胡萝卜、迷你红土豆和青豆为特色，配以迷迭香百里香调味;法式洋葱——配小胡萝卜、迷你红土豆和青豆，配洋葱、大蒜和欧芹调味;还有柠檬帕尔马干酪——混合了小胡萝卜、迷你红土豆、西兰花小花、大蒜帕尔马干酪和柠檬胡椒帕尔马干酪调味料。
平底锅晚餐更受消费者欢迎近年来，特别是在大流行期间。简单的烹饪方法和清洁可以创造一个平衡和美味的餐不需要太多的工作。网上有成千上万种烤盘晚餐的食谱。虽然按照菜谱做一顿饭相当简单，但它需要切蔬菜和精确测量食材——对于有了工具箱的消费者来说，这些步骤就简单多了。
自从它开始的过程去年上市在美国，Dole一直在努力使其消费产品多样化。农产品公司，巩固了它作为遗产多尔公司的统治地位与爱尔兰前道达尔生产有限责任公司合并，已经迅速搬进功能性果汁并正在考虑如何增加供应快速增长的种类，比如浆果．
根据多尔上市前提交给美国证券交易委员会(sec)的文件，新鲜蔬菜约占该公司业务的28%，其中以水果为主，尤其是香蕉。首席执行官罗里·伯恩表示希望Dole扩大其服务范围增加品牌知名度，特别是在蔬菜领域。像平底锅餐入门套件这样的产品可以帮助做到这一点。
——梅根Poinski
伍兹用它的芝士球和泡菜制作新的薯片口味
护士的零食品牌伍兹近年来，它一直在尝试新方法来增加产品的新鲜度，现在它正在从自己的产品组合中寻找灵感。
伍兹宣布了两种新的薯片口味:带有切达干酪风味的涟漪薯片伍兹芝士球，还有经典莳萝泡菜口味的里的泡菜。限时口味有2.625盎司和7.75盎司两种。
的融合伍兹有咸味的薯片里的该公司于2008年开始在波士顿用手推车销售泡菜，据介绍，鉴于泡菜和泡菜口味的薯片在过去一年里增长了100%以上，该公司的做法很有道理敏特公司引用的数据伍兹在新闻发布会上。埃迪安德烈,里的他说，他的品牌的泡菜和Utz薯片的融合是一种怀旧的体验。
“我会一边吃着Utz薯片，一边用我们在波士顿的泡菜车卖泡菜;所以两种最好的零食能一起吃，简直是梦想成真。”安德烈说。
Utz的奶酪球，通常装在一个大塑料桶里出售里面大概有1100个切达奶酪球自该公司1990年开始生产这款产品以来，它一直是粉丝们的最爱。
对于零食制造商来说，从自己的产品组合中寻找风味灵感，给消费者提供了一种享受熟悉品牌的新方式。去年夏天，菲多利增加了多力多滋和Funyuns的味道来乐事薯片。它还介绍了它的Flamin热调味料，曾经只在奇多中有，现在在其产品组合中广泛使用从多力多滋到Mtn Dew．
伍兹的口味扩张是在公司增长时期进行的。在最新的财报电话会议首席执行官迪伦Lissette说的需求伍兹的零食产品”该季度净销售额增长了近27%。
- - - - - -克里斯·凯西
