食品开发人员在设计新产品时，通常会考虑消费者年龄、收入水平、人口统计信息和居住地等因素。
奇华顿北美味觉与健康营销副总裁埃里克·斯彭斯克(Eric Spenske)表示，虽然这些数据点捕捉到了许多重要的东西，但它们忽略了一个非常重要的方面:消费者如何看待食物。根据奇华顿分享的尼尔森统计数据，考虑到大约80%的新食品和饮料产品都会失败，这可能是一个需要考虑的重要方面。
斯彭斯克说，在他从事食品行业的三十多年里，产品不良率一直保持不变，考虑到今天收集的所有数据，他很难相信这一点。
斯彭斯克说:“我们一直在不懈地寻找方法，更好地告知我们的客户，以确保他们投放市场的产品从口味的角度能引起共鸣，符合品牌试图创造的概念。”
奇华顿的新FlavorFinders平台旨在消除这一差距。FlavorFinders与市场情报公司Bellomy合作，经过十多年的各种消费者研究，基于个人品尝资料，专注于消费者感兴趣的口味和口味。这个平台可以帮助产品开发人员专注于目标消费者想要的特定口味。它可以防止大多数人不愿意尝试的高风险高调推出，并增强人们对新口味组合的信心，从而吸引更多的食客。
Spenske说，这个系统非常详细，与其他消费者研究非常不同。
他说:“我们能够在现有品牌细分战略的基础上，根据人口统计和心理特征，生产出一种新的产品……真正开始谈论，‘好吧，你的口味策略是什么?你想要完成什么?你想用你的口味选择来吸引什么样的消费者原型?”
“你可能会说，这让这些品牌有机会成为主流，或者如果他们还没有满足这些需求的产品，就可以追求一些销量……也许是为了提高其创新能力……或者尝试更领先或更时尚，”斯彭斯克说。
FlavorFinders系统确定了四个不同的消费者群体:犹豫者、追随者、调查者和开拓者。犹豫不决者是最不愿意尝试新事物的人，他们在冒险方面行动迟缓。追随者通常愿意尝试新事物，只要它要么非常流行，要么是他们已经喜欢的东西的变体。调查人员通常愿意冒险，尽管他们往往有很高的标准，并倾向于声称来自当地或不含抗生素。开拓者是同龄人中的影响者和领导者，他们倾向于钻研新的和不同的口味，并告诉别人。
Spenske说，FlavorFinders在开发周期的初期非常有用，可以帮助制造商创造出一种能够与正确的消费者产生共鸣的产品。
奇华顿的一份白皮书强调了FlavorFinders如何帮助公司做出正确决策的一些例子。一家已经受到犹豫不决者欢迎的零食公司想要制造一种限时口味。虽然酸菜不太可能引起消费者的注意，因为它的风险更大一些，但酸菜口味更能让该品牌的粉丝们感到舒适。利用其他数据进行消费者行为细分，咖啡公司可以设计一种适合instagram的咖啡口味，直接针对开拓者，希望引发下一个大趋势。
Spenske表示，奇华顿希望使用FlavorFinders来增强客户的想法和长期的口味策略。这不是一个凭空产生不同口味想法的系统。但如果顾客决定要草莓味的产品，FlavorFinders可以在实际产品开发之前帮助开发出草莓味的细微差别。斯彭斯克模拟了他可能与客户进行的对话类型。
“例如，如果他们要追查调查人员，我们可能会说，‘好吧，嘿，我们有这种草莓，它背后有一个非常好的故事。这是一个独特的品种，它来自这里，我们可以给你那个标签。“…所以你要争取这些消费者。”
