潜水简报:
- 根据哈里斯最近的一项民意调查，披萨、巧克力、冰淇淋、通心粉、奶酪和薯条是最受欢迎的五种食物，当消费者生病时，汤，特别是鸡肉汤面是他们的两大选择。
- 如果食品公司能满足消费者对食物的渴望，那么他们就能从这种渴望中获益，尤其是如果他们能将营销目标对准正确的情绪。
- 除了生产这些安慰食品，公司的关键是吸引消费者渴望这些安慰食品的时刻，比如当他们有压力、度过了糟糕的一天或庆祝。
潜水的见解:
这种食用舒适食品的趋势与另一种席卷食品业的趋势形成了鲜明对比:健康食品。消费者通常想要寻找更健康的产品，如天然的、有机的、非转基因的和无麸质的，但当他们想要舒适时，大多数人仍然转向他们最喜欢的感觉良好的加工食品，而不是更健康的产品。从2013年到2014年，健康食品和放纵食品都出现了变化增加销售、5%和2%。消费者仍然购买放纵的食物，不管他们的整体健康偏好。
食品和饮料营销是转移远离食物选择的典型驱动因素，即味道、价格和方便性，更多地关注产品的细节和消费者使用该产品的体验。
罐头汤是对调查结果特别满意的一部分，因为金宝汤等品牌的销量有所下降。坎贝尔通过重组该公司去年推出了两款汤产品的配方，以吸引寻求更健康选择的消费者。该公司还开展了营销活动运动展示“真实的”家庭和他们对金宝汤产品的体验。
同样值得注意的是，接受哈里斯民意调查的消费者中有90%的人表示，他们更喜欢家常菜，部分原因是它引发的怀旧情绪。这对生产这些产品的公司是有利的，而不是让消费者在外面吃饭和在其他地方消费。
