潜水简报:
- 新的营养成分标签将要求产品包括膳食纤维的测量值，但美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)还没有定义什么是膳食纤维。这种延迟让制造商们有些坐立不安，据《美国美食导航员》报道．
- 一长串食品公司和原料供应商——包括菊苣根纤维、可溶性玉米纤维、金合欢胶和其他目前被FDA归类为“分离或合成纤维”的原料——都在等待FDA给出一个明确的定义。
- 其中一个主要问题是，食品制造商可能没有足够的时间按照新标签法的要求重新制定产品或修改产品标签，因为他们不知道是否可以用膳食纤维的克数来计算现有的一些成分。他们的时间确实比最初预期的要多;的遵从日期更新的营养成分标签已被延长对大型制造商来说，延期至2020年1月1日，比最初的截止日期2018年7月晚了大约一年半。
潜水的见解:
根据现行法律，“食物中的纤维可以被标记为膳食纤维，但不一定会产生对人体健康有益的生理作用，”据他说FDA网站上的信息．
自然产生的纤维，如水果、蔬菜和全谷物中发现的纤维，已经被确定具有生理益处，所以准确地给使用这些成分的产品贴上标签不是问题。此外，7种不可消化的碳水化合物-葡聚糖可溶性纤维，车前草皮，纤维素，瓜尔胶，果胶，槐树豆胶和羟丙基甲基纤维素-目前也符合现有的膳食纤维指南。
美国食品和药物管理局现在正在考虑扩大这一定义，增加26种其他类型的纤维，包括皂荚胶、竹纤维、豌豆纤维、可溶性玉米纤维、大豆纤维和黄原胶。这将使更多的产品能够标明膳食纤维。
据FoodNavigator报道，ADM向FDA投诉称，“该机构没有回应许多公民关于膳食纤维的请愿，也没有发布最新的科学评论，也没有发布最终指南，让制造商不知道他们在产品中使用的不可消化碳水化合物是否仍然被视为膳食纤维。”
ADM表示，这一延迟限制了膳食纤维的选择，甚至导致那些想要这样做的公司把膳食纤维从产品中移除积极采用新的营养指南在合规期限之前。这是一件大事，因为据《食品导航员》报道，美国食品制造商表示，四分之一的产品受到膳食纤维裁决的影响。
这种停滞主要是因为才能获得FDA的批准在美国，它必须被证明“对人体健康有有益的生理作用”。通俗地说，这意味着有助于降低血糖和胆固醇水平，降低血压，改善肠道功能，或增加肠道对矿物质的吸收。许多这些健康状况和疾病正是消费者试图缓解的吃更健康的食物和对身体有益的食物．
根据国际食品信息理事会基金会2017年食品与健康调查在美国，几乎所有的消费者(96%)都从他们的饮食中寻求健康益处，其中最大的益处是减肥、心血管健康、能量和消化健康。然而，该研究发现，只有45%的消费者能够识别出与这些益处相关的单一食品或营养物质。这只强调了来自FDA的一个令人满意的裁决的重要性，它使食品制造商不仅能在他们的产品中有效地使用膳食纤维，而且还能根据消费者的利益相应地为产品贴上标签。
虽然更改标签还有更多的时间，但制造商想要抓紧时间是有道理的。毕竟，更多的时间来实施标签意味着制造商有更多时间来看看什么能引起共鸣和消费者一起测试新的想法和配方。新标签出现在产品上的时间越早，在消费者看来，它就越符合透明化的趋势。
